مقادير طريقة عمل دونات التشورو المحشو بالشوكولاته:
½ كوب زبدة، مكعبات (60 غرام)
2 ملعقة كبيرة سكر بني
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء (240 مللي)
1 كوب دقيق (125 غرام)
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا
3 بيضات
½ كوب رقائق شوكولاته (90 غرام)
زيت للقلي
سكر القرفة
الأدوات الخاصة اللازمة:
كيس تزيين معجنات، مع طرف على شكل نجمة كبيرة
صينية فرن غير لاصقة
طريقة عمل دونات التشورو المحشو بالشوكولاته:
½ كوب زبدة، مكعبات (60 غرام)
2 ملعقة كبيرة سكر بني
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء (240 مللي)
1 كوب دقيق (125 غرام)
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا
3 بيضات
½ كوب رقائق شوكولاته (90 غرام)
زيت للقلي
سكر القرفة
الأدوات الخاصة اللازمة:
كيس تزيين معجنات، مع طرف على شكل نجمة كبيرة
صينية فرن غير لاصقة
طريقة عمل دونات التشورو المحشو بالشوكولاته:
- في قدر على نار متوسطة، أضيفي الزبدة، السكر البني، الملح والماء واتركي المزيج حتى يغلي.
- بمجرد أن تذوب الزبدة تمامًا ويبدأ الخليط في الغليان، خففي النار إلى درجة متوسطة منخفضة وأضيفي الدقيق.
- باستخدام ملعقة خشبية، قلبي المزيج حتى يجتمع العجين في شكل كرة ولا توجد به كتل.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق قبل المتابعة إلى الخطوة التالية (لمنع طهي البيض بطريق الخطأ).
- امزجي مستخلص الفانيلا في المزيج وأضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع التأكد من دمج كل بيضة بالكامل قبل إضافة البيضة التالية.
- بمجرد دمج كل البيض، انقلي العجين إلى كيس تزيين مزود بطرف على شكل نجمة كبيرة.
- على صينية فرن غير لاصقة، شكلي من العجينة دوائر مع ترك فتحة في الوسط.
- وزعي رقائق الشوكولاته فوق حلقة ووزعي فوقها المزيد من العجين، وتأكدي من عدم وجود فجوات بين كل طبقة.
- انقلي الصينية إلى الفريزر واتركيها لمدة حوالي 3 ساعات أو أثناء الليل، حتى يصبح الدونات صلباً.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- أخرجي صينية الفرن من الفريزر واستخدمي سكين الزبدة لتحرير الدونات الصغير. أعيدي أي إضافات إلى الفريزر في انتظار القلي.
- اقلي الدونات على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة، حتى ينضج ويصبح لونه بني.
- صفي حبات الدونات على منشفة ورقية قبل لفها السكر القرفة.