دونات التشورو بالشيكولاته ...حلوى من الخيال

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل دونات التشورو المحشو بالشوكولاته:
½ كوب زبدة، مكعبات (60 غرام)
2 ملعقة كبيرة سكر بني
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء (240 مللي)
1 كوب دقيق (125 غرام)
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا
3 بيضات
½ كوب رقائق شوكولاته (90 غرام)
زيت للقلي
سكر القرفة

الأدوات الخاصة اللازمة:
كيس تزيين معجنات، مع طرف على شكل نجمة كبيرة
صينية فرن غير لاصقة

طريقة عمل دونات التشورو المحشو بالشوكولاته:

1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي الزبدة، السكر البني، الملح والماء واتركي المزيج حتى يغلي.
2. بمجرد أن تذوب الزبدة تمامًا ويبدأ الخليط في الغليان، خففي النار إلى درجة متوسطة منخفضة وأضيفي الدقيق.
3. باستخدام ملعقة خشبية، قلبي المزيج حتى يجتمع العجين في شكل كرة ولا توجد به كتل.
4. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق قبل المتابعة إلى الخطوة التالية (لمنع طهي البيض بطريق الخطأ).
5. امزجي مستخلص الفانيلا في المزيج وأضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع التأكد من دمج كل بيضة بالكامل قبل إضافة البيضة التالية.
6. بمجرد دمج كل البيض، انقلي العجين إلى كيس تزيين مزود بطرف على شكل نجمة كبيرة.
7. على صينية فرن غير لاصقة، شكلي من العجينة دوائر مع ترك فتحة في الوسط.
8. وزعي رقائق الشوكولاته فوق حلقة ووزعي فوقها المزيد من العجين، وتأكدي من عدم وجود فجوات بين كل طبقة.
9. انقلي الصينية إلى الفريزر واتركيها لمدة حوالي 3 ساعات أو أثناء الليل، حتى يصبح الدونات صلباً.
10. سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
11. أخرجي صينية الفرن من الفريزر واستخدمي سكين الزبدة لتحرير الدونات الصغير. أعيدي أي إضافات إلى الفريزر في انتظار القلي.
12. اقلي الدونات على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة، حتى ينضج ويصبح لونه بني.
13. صفي حبات الدونات على منشفة ورقية قبل لفها السكر القرفة.

 

[بنوته مصريه]