رد: مع الشيف بنوته ..كل حاجه محلوله
طرق الحفاظ على النّعناع طازجاً هو عند شراء النّعناع يجب غسله جيداً و عزل السّيقان و الأوراق الصّالحة عن التّالفة إن وجدت ثم قطع نهايات سيقان النّعناع بالمقص أو السّكين و وضعها في وعاء مملوء بالماء بمقدار 5 سم و يفضل وعاء شفاف و يتم تغيير الماء يومياً و تبديله بماء جديد لمنع نمو البكتيريا في الماء .
و من الطّرق الأخرى للحفاظ على النّعناع طازجاً و هي غسل النّعناع بالماء المعتدل الحرارة و تنظيفه من الأوراق التّالفة و يوضع النّعناع في كيس ورقي رطب أو في كيس شفاف و يوضع في الثّلاجة و هذه الطّريقة تصلح بأن يكون النّعناع طازجاً إلى أن يتم استهلاكه ، أيضاً توضع أوراق النّعناع دون السّيقان في حافظة من البلاستيك لمنع وصول الهواء إليها لأنّه إذا تعرض للهواء ممكن أن تتلف و تتحول إلى اللون الأسود
و من الممكن أيضاً وضع النعناع في الفريزر بعد غسله و وضعه في أكياس و هذه الطّريقة من الطّرق التي تحافظ على النّعناع من أربعة إلى ستة أشهر لكن يجب عند إخراج النّعناع المثلج من الفريزر يترك مدة ثلاثون دقيقة لليذوب الثّلج عن الأوراق و بعد استخدام الأوراق يتم إرجاع الكيس إلى الفريزر مرة أخرى
طرق الحفاظ على النّعناع طازجاً هو عند شراء النّعناع يجب غسله جيداً و عزل السّيقان و الأوراق الصّالحة عن التّالفة إن وجدت ثم قطع نهايات سيقان النّعناع بالمقص أو السّكين و وضعها في وعاء مملوء بالماء بمقدار 5 سم و يفضل وعاء شفاف و يتم تغيير الماء يومياً و تبديله بماء جديد لمنع نمو البكتيريا في الماء .
و من الطّرق الأخرى للحفاظ على النّعناع طازجاً و هي غسل النّعناع بالماء المعتدل الحرارة و تنظيفه من الأوراق التّالفة و يوضع النّعناع في كيس ورقي رطب أو في كيس شفاف و يوضع في الثّلاجة و هذه الطّريقة تصلح بأن يكون النّعناع طازجاً إلى أن يتم استهلاكه ، أيضاً توضع أوراق النّعناع دون السّيقان في حافظة من البلاستيك لمنع وصول الهواء إليها لأنّه إذا تعرض للهواء ممكن أن تتلف و تتحول إلى اللون الأسود
و من الممكن أيضاً وضع النعناع في الفريزر بعد غسله و وضعه في أكياس و هذه الطّريقة من الطّرق التي تحافظ على النّعناع من أربعة إلى ستة أشهر لكن يجب عند إخراج النّعناع المثلج من الفريزر يترك مدة ثلاثون دقيقة لليذوب الثّلج عن الأوراق و بعد استخدام الأوراق يتم إرجاع الكيس إلى الفريزر مرة أخرى
