مدفع الإفطااار ..،إضرب (للمقبلات والسلطات)

[مزاج كاتب]

اليوم راق لي طبق حساء الخضار العراقي..و فيه بعض المكونات التي تفاجأت بها..و منها الجزر..يستحق التجربة مع دبس الرمان
يعطيك العافية على امتاعنا بها ​

 

[بنوته مصريه]

الأكل العراقى أصلا لذيذ جدا فما بالك باضافه بعض المنكهات عليه
جربته مره وما هنساه
الف هنا على كل العراقيين

 

[بنوته مصريه]

الأكل العراقى أصلا لذيذ جدا فما بالك باضافه بعض المنكهات عليه
جربته مره وما هنساه
الف هنا على كل العراقيين

 

[بنوته مصريه]

مقادير الماك تشيز برغر
ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة بهار أسود
500 غ لحم مفروم
150 غ معكرونة مسلوقة
كوب جبنة موتزاريلا وتشيدر
½1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة طحين
50 غ زبدة
3 شرائح جبنة تشيدر
طماطم و خس
طريقة عمل الماك تشيز برغر

1. في مقلاة على النار ذوّبي الزبدة.
2. أضيفي الطحين وقومي بالتقليب.
3. أضيفي الحليب السائل واستمري في التقليب حتى تمام التجانس وعدم تكون تكتلات.
4. أضيفي الجبن الموتزاريلا والتشيدر وقومي بالتقليب.
5. أضيفي المعكرونة واستمري بالخلط حتى تمام التجانس.
6. في صحن ضعي اللحم المفروم، تبليه بالتوابل والبهارات التي لديكِ و اصنعي من اللحم شكل نصف كرة مجوفة من الداخل ثم احشيها بالخليط الذي لديكِ واغليقي اللحم على الحشو
7. كرري ما سبق حتى الانتهاء من كل الكمية التي لديكِ.
8. في مقلاة على النار بها زيت نباتي حار حمري البرجر من الجهتين، ثم على الوجه ضعي الجبن التشيدر.
9. على شريحة خبز ضعي البرجر بالجبن وفوقه شريحة خس وطماطم، وعلى الوجه ضعي طبقة أخرى من الخبز.
10. قدميه ساخناً مع البطاطس المحمرة والسلاطات.
11. 

 

[بنوته مصريه]

المقادير:

• كوبان من الفطر
• نصف كوب من الطحين
• ربع كوب من النشا
• نصف ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

1. في البداية نظّفي الفطر واغسليه جيداً وقطعيه إلى قطع متساوية.
2. تبّليه بعدها بالملح والفلفل الاسود وقلّبيه جيداً الى ان يتشربها تماماً.
3. من ثم اغمسيه بالطحين والبايكينغ باودر والنشا الى ان يتغطى بالكامل.
4. سخّني الزيت على نار متوسطة واقلي الفطر إلى ان ينضج وقدّميه ساخناً على المائدة.
5. 

 

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة تحضير سلطات مختلفة بنفس المكونات:
2 قلوب خس، مقطعة شرائح رقيقة
½ باوند سلامي، مقطع شرائح، ثم إلى مربعات
½ باوند من جبن البروفولون، مقطعة شرائح، ثم إلى مربعات
8 أوقية – 1 عبوة كرات موزاريلا طازجة
1 خيار، مقطع شرائح رقيقة
1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح
1 كوب حلقات فلفل طري
1 بصلة بيضاء، مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
1 كوب جبن بارميزان، مقطعة مكعبات
½ باوند بيبروني، مكعبات
1 ( 20 أوقية ) عبوة تورتيليني بالجبن مجمد، محضر وفقًا لتعليمات العبوة، مغسول ومبرد
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة ملح

للصوص
1 كوب خل عنب أحمر
½ كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
1 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة صغيرة ملح كوشيرطريقة تحضير سلطات مختلفة بنفس المكونات:
لسلطة التورتيليني:

1. في وعاء كبير، أضيفي الموزاريلا، نصف كمية الفلفل الأحمر، نصف الخيار، نصف الجبن واللحوم، نصف كمية الفلفل العادي ونصف البصل. اخلطي المزيج جيدًا مع زيت تتبيلة الموزاريلا.
2. أضيفي 2 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة فلفل، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون و1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف، قلبي المزيج جيدًا حتى يغطى بالتوابل.
3. أضيفي التورتيليني المطبوخ والمبرد.
4. قلبيها جيداً حتى يغطى التورتليني جيداً ثم زيني الوجه بحلقات الفلفل الطري.
5. اتركي السلطة في البراد لليلة كاملة قبل التقديم.

لسلطة الخس:

1. اخفقي معا جميع المكونات لصوص السلطة. اتركيه جانباً.
2. في وعاء كبير، أضيفي الخس ثم يليه الفلفل، اللحوم، الأجبان والبصل والخيار.
3. رتبي مكونات السلطة فوق الخس بأي نمط من اختيارك، ثم رشيها قليلاً بالملح، غطي السلطة بغطاء بلاستيكي وأدخليه البراد لمدة 4 ساعات أو لليلة كاملة.
4. أخرجي السلطة من البراد، ولتتشرب السلطة الملح، قومي بنقل السلطة في وعاء كبير وقلبيها جيدًا. يمكنك تقديم السلطة فوق الخبز المحمص.
5. وزعي القليل من الصوص للسلطة وقدمي المتبقي بجانب السلطة.

 

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل سلطة الطماطم المحشية بقطع الدجاج والكرانبيري : سلطات سهلة :
2 ملعقة زيت زيتون
1 كوب قطع دجاج ناضجة ومتبلة ومفصصة
1 كوب كرانبيري مجفف
1 كوب جبن موزاريلا
طريقة عمل سلطة الطماطم المحشية بقطع الدجاج والكرانبيري
افرغي الطماطم من حشوها ضعيها في طبق التقديم.
احضري مقلاة وضعي زيت الزيتون ثم أضيفي قطع الدجاج وكرانبيري وقلّبي، ارفعيه من على النار وأضيفي الجبن الموزاريلا وقلّبي.
احشي الطماطم بالخليط السابق ثم قدميها.

 

[بنوته مصريه]

مقادير كرات المعكرونة والجبنة اللذيذة


كوب كعك مطحون
100 كجم معكرونة
2 كوب جبنة تشيدر
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بهار أسود
½2 كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة طحين
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زبدة
بيضة
طريقة عمل كرات المعكرونة والجبنة اللذيذة
1. في مقلاة على النار ذوّبي الزبدة.
2. أضيفي الثوم وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
3. أضيفي الطحين وقومي بالتقليب حتى تمام التجانس.
4. أضيفي الحليب السائل وقومي التحريك حتى تمام الامتزاج.
5. أضيفي الملح والبهار الأسود وقومي بالتقليب حتى الحصول على القوام المناسب.
6. أضيفي الجبن التشيدر وقومي بالتقليب.
7. أضيفي الخليط السابق على المعكرونة وقومي بالتقليب حتى تمام الامتزاج.
8. اصنعي كرات من المعكرونة بالجبن وضعيها بصينية مُبطنة بورق الزبدة.
9. كرري ما سبق حتى الانتهاء من كل الكمية التي لديكِ.
10. أدخلي الصينية الثلاجة لمدة ساعة.
11. بعدها في صحن ضعي البيض.
12. أضيفي الحليب السائل وقومي بالتقليب حتى تمام التجانس.
13. اغمسي كرات المعكرونة بالجبن في مزيج البيض ثم في الكعك المطحون.
14. كرري ذلك مع كل كرات المعكرونة.
15. ضعي كرات المعكرونة في صينية مُبطنة بورق الزبدة.
16. أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة

 

[بنوته مصريه]

 

[بنوته مصريه]

مقادير سلطة التبّولة
5 حزمة بقدونس طازج و مفروم
كيلو بندورة، مكعبات صغيرة
4 عود نعناع طازج و مفروم
2 حبّة بصل، مفروم
عصير 4 ليمونة
0.75 كوب زيت زيتون
0.5 كوب برغل
ملح و فلفل
0.5 ملعقة صغيرة سماق
طريقة عمل سلطة التبّولة
1- انقعي البرغل في الزيت لمدة نصف ساعة.
2- ضعي كل المكونات في وعاء السلطة و امزجيها جيدًا. ادخليها المبرد لمدة نصف ساعة قبل التقديم.

 

[مزاج كاتب]

لو حصل و عزمتيني عندك في مصر
ابعدي الطبق الرئيسي عني و قربي فقط اطباق المقبلات
هذه..بتكفي و زيادة.يا دوب اشبع منها ​

 

[بنوته مصريه]

ههههههههه انت بس تعال وانا هعملك سفره الها أول ما إلها اخر
تؤمر

 

[مزاج كاتب]

ههههههههه انت بس تعال وانا هعملك سفره الها أول ما إلها اخر
تؤمر

تسلمين و الله..كلكم ذوق و لطف
و بالمرة اشبع فضولي من الاكل البحري الاسكندراني خاصة

 

[بنوته مصريه]

تصدق انا شخصيا نفسى ارجع اسكندريه واكل من اكلها
ربنا يرفع عنا البلاء

 

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل غموس الباذنجان المدخن:
2 باذنجان كبير
1 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2 كوب لبنة (أو زبادي يوناني عالي الدسم)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
ثوم معمر مفروم
جبن فيتا، مفتت
زعتر

طريقة عمل غموس الباذنجان المدخن:

1. قومي بوخز كل حبة من الباذنجان بثلاث أو أربع مرات بسكين حاد للسماح بالهواء بالدخول أثناء الطهي.
2. اطهي الباذنجان كامل، باستخدام شعلة مفتوحة أو شواية، لمدة 20 دقيقة لكل جانب أو حتى يتفحم الجلد ويصبح كأنه أجوف.
3. ضعي الباذنجان المشوي على رف التبريد للسماح للعصائر بالخروج.
4. قسمي الباذنجان طولياً ثم قومي بتفريغ لب الباذنجان الأبيض.
5. افرمي اللب تقريبًا ثم ضعيه في وعاء خلط كبير.
6. أضيفي الثوم مع عصير الليمون، الكمون، الفلفل الأبيض، اللبنة وزيت الزيتون واخلطي المزيج حتى يصبح المزيج ذو قوام شبه ناعماً.
7. زيني الوجه بزيت الزيتون، الفيتا والثوم المعمر المفروم. رشي الزعتر على الوجه حسب المذاق.
8. قدميه مع شرائح البيتا الطازجة أو رقائق البطاطس أو الخضار حسب اختيارك

 

[مزاج كاتب]

اكيد الباذنجان مدعما بحموضة الليمون له نكهته الخاصة المميزة
​

 

[بنوته مصريه]

مقادير سمبوسك باللبنة والزيتون :
½ كوب لبنة
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيتون
ملعقة صغيرة نعناع يابس
7 شرائح عجينة سمبوسك
2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
زيت نباتى

الخطوات الكاملة لتحضير سمبوسك باللبنة والزيتون :
1.في صحن ضعي اللبنة، الثوم، الزيتون، النعناع اليابس، وقومي بالتقليب.
2.افردي عجين السمبوسك وضعي عليه المزيج السابق.
3.أغلقي العجين كما هو واضح أمامك.
4.في زيت غزير حار على النار قلّي السمبوسك

 

[مزاج كاتب]

اكيد من خلال مكوناتها.واضح انها طبق تحفة..يعطيك العافية على امتاعنا بها

 

[بنوته مصريه]

شكرا لتشجيعك الدا ئم ومرورك العطر