![](http://up.arab-x.com/Mar12/vRW30130.jpg)
![](http://up.arab-x.com/Mar12/wvx30153.jpg)
المقادير:
كيلو طحين صفر
كيس صغير خميرة فورية
2 استكان زيت
4-8 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
بيضتين
ملعقة ملح
ماء للعجن
ربع كيلو سمسم
طريقة العمل:
1- نخلط المواد الجافة معا عدا السمسم.
2- نفصل البياض عن الصفار ونخلط الماء الدافئ مع الزيت وصفار البيض ويخلط بالشوكة.
![](http://up.arab-x.com/Mar12/m8C30203.jpg)
- نضيف خليط الماء على خليط الطحين
ونعجن الى ان تتماسك العجينة وتتكون عجينة بليونة عجينة الكليجة,تكور العجينة ويدهن سطحها بالزيت وتغلف بالبلاستك.
![](http://up.arab-x.com/Mar12/Bxh30248.jpg)
4-تترك العجينة عدة ساعات الى ان تختمر تقريبا ثلاث ساعات .
![](http://up.arab-x.com/Mar12/CJc30284.jpg)
نضيف الماء البارد الى بياض البيض ويخلط بالشوكة ويوضع في صحن عميق ونضع السمسم في طبق مسطح.
![](http://up.arab-x.com/Mar12/CJA30342.jpg)
-ناخذ مقدار من العجينة بحجم التفاحة المتوسطة ونبرمه على سطح مستوي ليتكون حبل طويل ورفيع.
![](http://up.arab-x.com/Mar12/Zeh30387.jpg)
- نمسك الحبل من الوسط ونلف الحبل على بعضه ونغلقه على شكل دائرة.
8-نغمر العجينة اولا بالبيض .
![](http://up.arab-x.com/Mar12/Z4N30520.jpg)
ثم بالسمسم ونضعها بصينية الشواء.
![](http://up.arab-x.com/Mar12/9IA30554.jpg)
نغطي العجينة ونترك العجينة تقريبانصف ساعة ترتاح
![](http://up.arab-x.com/Mar12/FHO30585.jpg)
![](http://up.arab-x.com/Mar12/lQC30602.jpg)
والف عافية حيدر
التعديل الأخير: