طبق سمك .... بتتبيله خاصه

[بنوته مصريه]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://www.7bal3rab.com/vb/backgrounds/4.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

طبق جديد ومميز من اطباق السمك لعشاق
الماكولات البحرية ......








المقادير


1 كيلو سمك مُقطع
حلقات





للتتبيلة


4 ملعقة كبيرة زيت
زيتون


2 فص ثوم
مفروم


2 ملعقة كبيرة توابل
مطحونة*


ملح


1 كوب
دقيق


زيت
للقلي





للخضروات


3 ملعقة كبيرة زيت
زيتون


1 عود كرفس، قطع
صغيرة


1 عود كرات، قطع
صغيرة


4 عود بصل أخضر، قطع
صغيرة


2 ثوم مفروم
ناعم


2 جزر مقشر قطع
صغيرة


1 بطاطس مقشرة قطع
صغيرة


1/2 ملعقة كبيرة كمون
مطحون


ملح
وفلفل


1/2 كوب أعشاب طازجة
مفرومة ناعم


1 كوب طماطم قطع مع
العصير





للبصل
المحمر


3 ملعقة كبيرة زيت
زيتون


2 بصل متوسط،
شرائح





طماطم شرائح
للتزيين


1 كوب مرق سمك أو
دجاج





الطريقة/
للسمك


- تُنظف حلقات السمك
جيداً، وتُنقع في ماء مملح لمدة نصف ساعة.


- يُخلط الزيت والثوم
مع ملعقة من التوابل المطحونة والملح جيداً.


- تُدعك قطع السمك
بالتتبيلة حتى تغطيها تماماً.


- يُوضع الدقيق في
وعاء ويُتبل بالملعقة المتبقية من التوابل.


- يُغطى السمك بالدقيق
المُتبل من جميع الجهات، ويُنفض من أي دقيق زائد.


- يُسخن زيت القلي،
وتُحمر قطع السمك حتى يُصبح لونها ذهبياً، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من
الزيت الزائد.





للخضروات


- يُسخن الزيت في إناء
على نار متوسطة، يُضاف الكرفس، الكرات، البصل الأخضر والثوم مع التقليب لمدة 3
دقائق حتى تلين المكونات.


- يُضاف الجزر
والبطاطس مع التقليب لمدة 5 دقائق.


- يُتبل الخليط
بالكمون، الملح والفلفل، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق
أخرى مع التقليب من حين لآخر.


- يُرفع الخليط بعيداً
عن النار ثم تُضاف الأعشاب والطماطم.





للبصل
المحمر


- يُسخن الزيت في
مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة خمس دقائق أو حتى يأخذ
اللون الذهبي.


- يُرفع البصل المحمر
بعيداً عن النار ويوضع جانباً.





لعمل صينية السمك مع
الخضروات والبصل المحمر





- يُسخن الفرن على
حرارة 180 درجة مئوية.


- يوضع نصف مقدار خليط
الخضروات في صينية فرن، ثم تُرص حلقات السمك ثم تُوزع طبقة أخرى من الكمية المتبقية
من خليط الخضروات، ثم طبقة أخيرة من البصل المحمر.


- تُرص شرائح الطماطم
على السطح، ويُضاف المرق.


- توضع الصينية في
الفرن وتُترك لحوالي 45 دقيقة أو حتى تمام النُضج.


- تُرص حلقات السمك في
طبق التقديم وتُزين بخليط الخضروات، البصل المحمر وشرائح
الطماطم.





* التوابل المطحونة هي
(كمون – كزبرة- حبهان (هيل)- شطة ناعمة- فلفل أسود)، وتتفاوت كمية كل مكون حسب
الرغبة.
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

 

[أسير الترحال]

رد: طبق سمك .... بتتبيله خاصه

xxx

الله يـع’ـــطــيكم الع’ــاأإأفــيه ..
.. بنتظـأإأإأر ج’ـــديــــدكم الممـــيز ..
.. تقــبل ــو م’ـــروري ..
كل أإألــــ ود

وباأإأإقــة ورد

...​

 

[عزتي لنفسي عنوان]

رد: طبق سمك .... بتتبيله خاصه

يسلمو على المجهود المميز

مودتي واحترامي

 

[طوق الياسمين]

رد: طبق سمك .... بتتبيله خاصه

أجمل بآقآتِ الشّكر, لِـ رقيّ طرحكْ

 

[حياتي عذاب]

رد: طبق سمك .... بتتبيله خاصه

تسلم الايادي
​

 

[أسير الترحال]

رد: طبق سمك .... بتتبيله خاصه

 

[ساري]

رد: طبق سمك .... بتتبيله خاصه