المقادير:
- 4 حبات بطاطا مقطعة الى مكعبات
- بصلتان مفرومتان ناعم
- 6 حصوص من الثوم المفروم
- حبتان من الفلفل الاخضر الحار
- نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة كبيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف كلعقة صغيرة من الهيل
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- مكعبان من مرق الدجاج
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ربع كوب من حليب جوز الهند
- ليتر من الماء
- في البداية، إبدئي بتذويب مرق الدجاج في الماء الساخن مع معجون الطماطم.
- ثم ضعي في قدر متوسط الحجم، القليل من الزيت النباتي، مع الفلفل الحار واقليه قليلاً حتى يذبل.
- بعدها، اضيفي الثوم والبصل وقلّبي جيداً حتى تذبل أيضاً، ثم ضعي البطاطا المقطعة وتابعي التحريك حتى تتجانس المكونات.
- ومن ثم ضعي التوابل كلها وحرّكيها جيداً، وصبي فوقها الماء مع مرق الدجاج ومعجون الطماطم والكزبرة وتابعي التحريك.
- اتركي القدر على النار مغطى لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تنضج المكونات كلها نسبياً، ثم ضعي حليب جوز الهند، واتركيه حتى الغليان لمدة دقيقتين اضافيتين.
- بعد الانتهاء إرفعيها عن النار وصبيها في طبق التقديم وزينيها بورقة من اوراق الكزبرة الخضراء.
