السمك مع البطاطس والصوص

[بنوته مصريه]

المكونات

• سمك بالصلصة والبطاطس:
• 2 كيلو سمك كبير
• 10 حبة متوسطة بطاطس
• 1 حبة فلفل أحمر حلو شرائح
• 1 حبة كبيرة بصل شرائح
• الصلصة:
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 حبة كبيرة بصل مفروم
• 2 قرن فلفل أخضر مفروم
• 1 كوب كزبرة أو بقدونس خضراء مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• 2 حبة ليمون شرائح

طريقة التحضير
سمك بالصلصة والبطاطس:

• 1
  سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، احضري طبق فرن مناسب.
• 2
  في طبق ضعي كافة البهارات وقلبيها لتختلط.
• 3
  في كسرولة سخني زيت الزيتون واضيفي البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، المعجون، الخل، البهارات، البقدونس، قلبي المكونات مع بعضها ثم اضيفي قليل من الماء واتركيها لتتسبك قليلا.
• 4
  في طبق الفرن ضعي شرائح البصل، الفلفل الأحمر.
• 5
  باستعمال السكين قطعي ظهر السمك عدة مرات. ضعي السمك في طبق الفرن.
• 6
  ضعي البطاطس في طبق ثم وزعي عليها ثلثي كمية الصلصة، قلبي ليختلط ثم ضعيها على السمك مع وضع بعض البطاطس في باطن السمك .
• 7
  وزعي بقية الصلصة على السمك. ثم شرائح الليمون غطي طبق الفرن ثم. ضعيه في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة.