السمك مع الصنوبر والسماق

[بنوته مصريه]

المكونات

1 1/2 كيلو سمك
5 حبة كبيرة بصل شرائح
6 فص ثوم شرائح
2 قرن فلفل أخضر شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سماق
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠م، احضري صينية قصيرة الحافة او طبق فرن مناسب.
2 في طبق ضعي البصل ،الفلفل الأخضر، شرائح الثوم، الملح، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، السماق، زيت زيتون، ادعكي بيدك كل المكونات جيدا لاستخلاص كافة الخواص وتمازجها جيدا مع البصل.
3 ضعي كل كمية البصل في الصينية على شكل طبقة ثم ضعي السمكة وضعيها فوق البصل.
4 خذي بعض البصل وضعيها في داخل السمكة وفوقها.
5 وزعي بعض زيت الزيتون على السمكة ثم غطيها او غلفيها بورق المنيوم.
6 ضعيها في الفرن الى ان تنضج ، احضري طبق تقديم ضعي السمكة مع كل كمية البصل ثم زينيها بالصنوبر وقدميها.