المقادير
شريحتان بزنة 500 غرام من لحم البقر
ملح،حسب الرغبة
بهارأسود،حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
حبتان من البطاطس المشوية
4 حبات من الفطر البرّي
10 حبّات من التوت البرّي
حبتان من البروكولي
رشّة من البقدونس المفروم، للتزيين
طريقة التحضير
1. ملّحي شريحتي لحم البقر، وبهريهما، فاشويهما بملعقتين من زيت الزيتون إلى حين النضوج، أي لمدّة 7 دقائق تقريباً.
2. غلّفي حبتي البطاطس بورق "الألومينيوم"، واشويهما في الفرن، حتى تنضجا.
3. قطّعي الفطر البرّي، واقليه في مقلاة تحتوي على الكمّ المتبقي من زيت الزيتون، فأضيفي التوت البرّي والبروكولي المقطّع إلى المقلاة، واخلطي هذه المكونات جيداً، وانثري الملح والبهار الأسود.
4. للتقديم:في طبق التقديم، ضعي شريحتي لحم البقر المشويتين، وإلى جانبهما البطاطس المشوية، والخضر المقلية. قدّمي هذا الطبق ساخناً، ومزيناً بالبقدونس المفروم.
(هذه المقادير تكفي شخصين).
