إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

أرغفة اللحم الصغيره

مركز الخليج

1 بيضة
3/4 كوب حليب
1 كوب جبن شيدر مبشور
1/2 كوب شوفان سريع الطهي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 رطل لحم مفروم
66 33/50 كوب كاتشب
1/4 كوب سكر بني
1 1/2 ملعقة صغيرة خردل مجهز
1 بيضة
3/4 كوب حليب
1 كوب جبن شيدر مبشور
1/2 كوب شوفان سريع الطهي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 رطل لحم مفروم
66 33/50 كوب كاتشب
1/4 كوب سكر بني
1 1/2 ملعقة صغيرة خردل مجهز
طريقة التحضير
1 يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 مئوية).
2 في وعاء كبير الحجم تخلط البيضة مع الحليب والجبن والشوفان والملح.
3 يضاف اللحم المفروم ويخلط جيدًا، ثم يشكل الخليط على شكل 8 أرغفة لحم صغيرة الحجم توضع في صينية خبز مساحتها 9x13 بوصة مدهونة بالقليل من الزيت.
4 في وعاء آخر صغير الحجم يخلط الكاتشب مع السكر البني والخردل جيدًا ويفرد الخليط على كل من أرغفة اللحم.
5 تخبز الأرغفة دون غطاء على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 مئوية) لمدة 45 دقيقة.

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

السمان بالصوص والعنب

المكونات
وجبة تكفي
4
8 طائر سمان منظف ومفرغ الأحشاء
1 كيلو عنب طازج بدون بذور أو عنب مجفف
250 جرام بصل
1 فص ثوم
75 جرام زبدة
ملح وفلفل أسود
8 طائر سمان منظف ومفرغ الأحشاء
1 كيلو عنب طازج بدون بذور أو عنب مجفف
250 جرام بصل
1 فص ثوم
75 جرام زبدة
ملح وفلفل أسود
مقادير الشرمولة:
1 حزمة صغيرة بقدونس وكزبرة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أي صنف زيت أخر
ملح، فلفل أسود، كركم، زنجبيل، قرفة، 2 فص ثوم
مقادير الشرمولة:
1 حزمة صغيرة بقدونس وكزبرة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أي صنف زيت أخر
ملح، فلفل أسود، كركم، زنجبيل، قرفة، 2 فص ثوم
طريقة التحضير
1 تنظف طيور السمان جيداً.
2 لتحضير الشرمولة: يفرم البقدونس والكزبرة والثوم فرماً ناعماً، ثم يضاف الملح والقليل من كل نوع من البهارات (بطرف ملعقة صغيرة). يضاف الزيت وتخلط جيداً.
3 تحشى طيور السمان بالخليط وتربط جيداً.
4 يقشر البصل والثوم.
5 يسحق الثوم ويقطع البصل إلى أنصاف أو أرباع حسب حجمه، إن كان صغيراً يترك كما هو.
6 في قدر، يذوب 50 جرام من الزبدة. تضاف طيور السمان وتحمرعلى كل الجوانب.
7 يضاف البصل والثوم والملح والفلفل الأسود.
8 يسكب 20 سنتيلتر من الماء. يغطى القدر وتطهى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريباً.
9 يحمر العنب في مقلاة مع ما تبقى من الزبدة. في حال استخدام العنب المجفف، لا تقم بهذه الخطوة.
10 عندما تطهى طيور السمان، ترفع من القدر وتوضع في طبق وتغطى بورق الألمنيوم كي تبقى دافئة.
11 يسكب العنب في الصلصة. تحرك وتطهى على نار هادئة لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
للتطبيق:

1 تقدم طيور السمان في طبق محاطة بالبصل والعنب وتسكب فوقها الصلصة.

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

مركز الخليج
السمان مع العنب

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

المكونات
وجبة تكفي
4
عجينة بف بيستري جاهزة تتوفربعدة أشكال:
مربعات منفصلة
لفافة مرقوقة
قطعة سميكة كاملة حيث يجب أن تفرد بواسطة المرق إلى سمك نصف سنتيمتر تقريبا ثم تقطع قطع صغيرة مجوفة مخبوزة وجاهزة للحشو ( فول أو فون )
حشوة السالمون المدخن:
300 جرام شرحات من سمك السالمون المدخن
100 جرام جبنة كريمية
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
شرحات صغيرة من الليمون للتزيين
طريقة التحضير
للحشوات المغلقة:

1 تقطع العجينة بالشكل المرغوب ثم يوضع في منتصفها كمية مناسبة من الحشوة ثم تثنى وتغلق جيدا بالضغط على الأطراف
2 تصف على صينية غير مدهونة ثم تدهن المعجنات بكريما الطبخ ويرش فوقها أي مكوّن ترغبون فيه
3 تخبز فورا في فرن متوسط مدة خمسة وعشرون دقيقة تقريبا حتى تأخذ لونا ذهبيا
للحشوات المفتوحة:

1 تقطع العجينة بواسطة قطاعة البسكويت إما إلى دوائر أو مربعات أو أي شكل اّخر بواسطة قطاعة أصغر قليلا (1 سم ) من القطاعة الاولى يضغط داخل القطعة بدون الوصول الى القاعدة 3. تصف بحذر على صينية غير مدهونة وتدهن القطع بكريما الطبخ وتخبز في فرن متوسط مدة عشرة دقائق تقريبا
2 تخرج من الفرن وتترك لتبرد، ثم بواسطة سكين صغير يرفع الجزء العلوي المحدد
3 توضع الحشوة داخل قطع العجين المخبوزة ويوضع فوق الحشوة القطعة المرفوعة كتزيين
4 الحصول على عجينة أعمق حتى تتسع لكمية أكبر من الحشوة، يوضع قطعتان من العجينة المقطوعة بنفس الحجم والشكل فوق بعضها قبل الخبز بحيث تلصق بواسطة كمية قليلة من البيض المخفوق ثم نقوم بباقي بالخطوات المذكورة. كما يمكن لصق شريط من العجين فقط فوق الحواف بنفس الشكل.
للحشوات في قوالب:

1 تقطع العجينة إلى مربعات أو دوائر يتناسب حجمها مع قوالب الكعك المكوب بحيث تغطي القاعدة والجوانب
2 توضع قطع العجينة داخل فجوات القوالب ويضغط عليها برفق حتى تلتصق بجوانب القالب
3 يوضع داخل كل قطعة ورقة من الألمنيوم وتعبأ بحبات من البقول الجافة (بحيث تكون ثقيلة) لتحافظ العجينة على شكل القالب
4 تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة خمسة عشر دقيقة تقريبا ثم يرفع الثقل بحذر وتخبز مدة خمسة دقائق اخرى
5 تترك لتبرد قبل رفعها من القالب حتى لا تتكسر
6 تعبأ بالحشوة المرغوبة
الحشوات:

1 تخلط مقادير كل حشوة جيدا
2 تقسم العجينة الى قطع بحجم كرة صغيرة وتفرد باليد
3 يوضع مقدار مناسب من الحشوة في المنتصف وتغلق العجينة جيدا وتشكل حسب الرغبة
4 تصف على صينية مدهونة بقليل من الزيت النباتي , تغطى وتترك ليتضاعف حجمها ( ساعة تقريبا )
5 تدهن بكريما الطبخ وتزين بأي مكون مرغوب ( سمسم , حبة بركة , فلفل حار , دقيق أو أي مكون )
6 تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة عشرون دقيبقة تقريبا

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

طاجن الدجاج بالليمون

المكونات
وجبة تكفي
4
2 حبة دجاج مقسوم بالنصف (1.50 رطل)، منزوع الجلد
2 حبة أفخاد الدجاج أرباع (1 رطل تقريبا)، منزوع الجلد
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 كوب بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
3/4 كوب مرق الدجاج خالي الدسم، قليل الصوديوم
3/4 كوب زيتون أخضر منوع البذرة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 1/2 ملعقة صغيرة بشر الليمون
1/4 كوب عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير
1 يرش الدجاج بالملح والفلفل.
2 يسخن الزيت في فرن هولندي كبير على حرارة عالية. يضاف الدجاج ويطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى يحمر.
3 نزيل الدجاج من المقلاة. يضاف البصل والثوم للمقلاة ويطهى لمدة 30 ثانية، مع التحريك المستمر.
4 يضاف مرق الدجاج والزيتون والقرفة والزنجبيل، تترك المكونات حتى تغلي ثم يوضع الغطاء وتخفف الحرارة، تترك لتطهى لمدة 45 دقيقة. نعيد الدجاج للمقلاة ويطهى من دون غطاء مدة 15 دقيقة.
5 يرفع الدجاج من المقلاة باستخدام ملعقة مفرغة ، يوضع 1 قطعة دجاج في كل طبق من الـ 4 أطباق. يضاف بشر الليمون وعصير الليمون والكزبرة والبقدونس للمقلاة، وتطهى لمدة 30 ثانية، مع التحريك المستمر.
6 يصب الصوص على الدجاج.

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

أرز بالجمبرى
المقادير
2 كوب من الأرز
2 شرائح بصلة مقطعة إلى رفيعة
1/4 كجم من الجمبري المقشر
3 فصوص مفرومة من الثوم
4 أكواب من المرق
3 ملاعق كبيرة من الزيت
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
طريقة التحضير

1 يوضع الزيت والبصل في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر إلى أن يكتسب البصل اللون الذهبي الداكن.
2 يضاف المرق إلى البصل، ويضاف الثوم والجمبري والأرز.
3 يغلى الخليط، ثم تخفض درجة الحرارة ويترك الأرز على نار هادئة إلى أن ينضج تمامًا.

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

مركز الخليج

صوره الطاجن الدجاج بالليمون

مركز الخليج

صوره الفطائر بالسلمون

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

مركز الخليج
صورة الارز بالجمبرى

 

[مزاج كاتب]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

اطباق من مائدتك تسبب لنا التخمة
لكنها عندنا ضرورية مهمة
شكرا على ما تقدمينه هنا..دام فطورك شهيا كل يوم

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

المكونات

مركز الخليج

الكفتة
1 كجم من لحم الخروف أو العجل (مفروم ناعمًا جدًا)
1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة ناعمًا جدًا)
1 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق ناعمًا جدًا
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا جدًا
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون
1 ملعقة كبيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (مطحون)
1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة (مطحونة)
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (مطحونة)
1/2 ملعقة صغيرة من الهال (مطحون)
صلصة الطحينة
667/1000 كوب من الطحينة
2 كوب من الماء
1/3 كوب من عصير الليمون
2 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
طريقة التحضير

1 يخلط اللحم مع كافة المقادير جيدًا باليد ويفرد في صينية خاصة بالفرن بسمك 3 سم تقريبًا ويضغط بالإصبع لعمل فجوات متفرقة على السطح، ثم يدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة حتى تجف السوائل فقط.
2 في هذه الأثناء يخلط مزيج صلصة الطحينة جيدًا.
3 في مقلاة واسعة توضع شرائح البصل مع 2 ملعقة من السمن أو الزيت ورشة من الملح والفلفل الأسود وتقلب على نار هادئة حتى تذبل وتنضج.
4 تدار صلصة الطحينة فوق البصل وتترك حتى تبدأ بالغليان، ثم تدار فوق الكفتة وتبقى في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى ينضج اللحم تمامًا (من الممكن إضافة القليل من الماء الساخن إذا دعت الحاجة بحيث نحصل على كمية جيدة من الصلصة).
5 تقدم مع البطاطا المقلية والخبز .

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

عرايس باللحمه
1 رغيف خبز عربي
1 بندورة مقطعة شرائح
100 غرام لحم غنم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 فص ثوم مفروم
1 فلفل أخضر حار مفروم
ملح وفلفل
طريقة التحضير
عرايس باللحمه

1 يوضع اللحم في طبق
2 يضاف الفلفل الأخضر الحار
3 ثم البقدونس
4 الثوم
5 الملح والفلفل
6 يقلب المزيج
7 تفصل طبقتي الخبز
8 توضع الكفتة في أول طبقة
9 تضاف شرائح البندورة
10 توضع طبقة الخبز على الكفتة
11 تشوح العرايس في ماكينة البانيني او ماكينه تسخين التوست

مركز الخليج

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

كرات اللحم مع القرع وللبطاطس

المكونات
وجبة تكفي
8
5 حبة بطاطا
4 حبة طماطم
زيت الزيتون، كمية كبيرة
5 حبة فلفل أخضر
500 جرام قرع، مقشر ومنزوع البذر
1 ملعقة كبيرة رأس الحانوت
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
4 حبة بيض
ملح، حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة هريسة
300 جرام لحم بقري، مفروم
فلفل أسود ناعم، حسب الرغبة
50 جرام بقدونس، مفروم ناعم
5 حبة بطاطا
4 حبة طماطم
زيت الزيتون، كمية كبيرة
5 حبة فلفل أخضر
500 جرام قرع، مقشر ومنزوع البذر
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
4 حبة بيض
ملح، حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة هريسة حسب الرغبه
300 جرام لحم بقري، مفروم
فلفل أسود ناعم، حسب الرغبة
50 جرام بقدونس، مفروم ناعم


طريقة التحضير
لتحضير (كرات اللحم):

1 في وعاء صغير، يخلط اللحم المفروم و الثوم والبقدونس.
2 يشكل الخليط إلى كرات.
3 تسخن مقلاة ويضاف إليها زيت الزيتون، وتطهى كرات اللحم لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.


لطهي الخضار:

1 تقلى كل الخضار بشكل منفصل حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً مع تقليبها من وقت لآخر. توضع على ورق المطبخ لتصفى.
2 توضع كل الخضار المطهوة في المقلاة.
3 يقلى البيض في المقلاة ذاتها.
4 تخلط معاً، تضاف كل الخضار المطهوة إلى المقلاة وتخلط.
5 توضع محتويات المقلاة على لوح تقطيع كبير، ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود، وتفرم الخضار والبيض المقلي معاً باستخدام سكين كبيرة.
6 توضع فوقها الكعابر وبعض قطع البطاطا المقلية، وتقدم.

مركز الخليج

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

طريقة ساندويش الدجاج.
المقادير:
نصف كيلوغرام صدر دجاج
4 شرائح خبز تورتيلا
كوب ونصف جبنة مبروشة
حبة بصل مفرومة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
رشة ملح
رشة فلفل اسود
مقادير الصلصة:
مكعب مرق دجاج مذوب بكوب من الماء
ملعقة كبيرة دقيق
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
رشة ملح، كمون، أوريعانو، وفلفل احمر حار
طريقة التحضير:
اقلي البصل حتّى يشقرّ ثمّ أضيفي الدجاج، الملح والفلفل الأسود.
حرّكي لمدة 10 دقائق وارفعي القدر.
لتحضير الصلصة، ضعي الزيت في مقلاة وحين يسخن اضيفي الدقيق وقلّبي.
اضيفي باقي المقادير ليتجانس المزيج.
خفّفي النار ليغلي لمدة ربع ساعة.
إرفعي القدر ثمّ اسكبي نصف كمية الصلصة على الدجاج.
وزّعي مزيج الدجاج على ساندويشات التورتيلا ثمّ لفّيها وضعيها بصينية الفرن.
اسكبي فوقها باقي الصلصة.
اخبزي ساندويش الدجاج في فرن محمّى مسبقاً لربع ساعة وقدّمي.

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

المقادير:
- ٦ مقادم غنم

- ورقتان غار

- كوب حمّص مسلوق

- رغيف خبز عربي محمّص

- ملعقتان صغيرتان عصير ليمون حامض

- بصلتان مقطّعتان إلى ٤ أرباع

- ملح بحسب الرغبة

- ٣ فصوص ثوم مهروس يضاف للمرق

- ربع كوب خلّ

- كوبان ونصف لبن زبادي

- ٣ فصوص ثوم مهروس يضاف للبن الزبادي

- عودان قرفة

- ٣ حبوب من الحبهان

- ٦ حبات من الفلفل الحلو

طريقة التحضير:
- شقّي كلّ مقدم وأزيلي كيس الشعر الموجود في وسطه. مرّري القطع فوق النار حتى تتأكدي من احتراق ما تبقى من الشعيرات.

- نظّفي المقادم جيداً باستخدام فرشاة وصابون واغسليها عدة مرات.

- ضعي ۸ أكواب من الماء في قدر حتى تغلي.

- في هذه الأثناء، ضعي المقادم في قدر ثانٍ مع ۸ أكواب أخرى من الماء، واتركيها حتى تغلي.

- ارفعي المقادم من القدر وضعيها في القدر الأول.

- أضيفي ورق الغار، عودي القرفة، البصل، الملح، عصير الليمون الحامض، الحبهان والبهار الحلو إلى ماء السلق، واتركيها لمدة ساعة على الاقلّ حتى تنضج جيداً.

- ضعي الخبز المحمّص في طبق التقديم وضعي فوقه الحمص المسلوق.

- إرفعي المقادم من المرق بعد أن تنضج، واحتفظي بكوبين من المرق.

- أضيفي الخلّ والثوم المهروس إلى المرق الساخن واسكبيه فوق الخبز والحمص، واخلطي اللبن الزبادي مع الثوم.

- أسكبي هذا المزيج فوق المرق وضعي قطع المقادم على الوجه.

- سخّني الزبدة في مقلاة وقلّي فيها الصنوبر، ثمّ إرفعيهم من المقلاة واستبدليهم باللوز. قلّبي حتى تحمرّ مع الحرص على ألا تحترق الزبدة.

- رشّي الصنوبر على وجه الفتة، ثمّ ضعي اللوز مع الزبدة المتبقية، ثمّ زيّني بالبابريكا

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

الكمونيه باللحم والكبده
400 جرام لحم وكبدة
1 حبة بصل
8 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة طماطم مركزة
1/2 ملعقة كبيرة بابريكا
ملح وفلفل
1/2 ملعقة كبيرة كمون ناعم
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
1 حبة بطاطا مقطعة
10 سنتي لتر زيت زيتون
القليل من أعواد البقدونس المفروم
طريقة التحضير
1 للتحضير: في قدر يطهى البصل المفروم و4 فص ثوم مهروس بالقليل من زيت الزيتون.
2 تضاف اللحم والكبدة التي يجب أن تكون مقطعة لقطع صغيرة.
3 تتبل بالملح والفلفل والكركم والتبيل والبابريكا.
4 تترك لتقلى على حرارة عالية لعدة دقائق، مع التحريك كل فترة.
5 ثم يضاف معجون الطماطم.
6 تحرك وتترك لتقلى على حرارة خفيفة حتى يطفو الزيت على الوجه.
7 في هذه اللحظة، يصب 2 كوب من الماء الساخن، يوضع الغطاء وتترك لتطهى.
8 عندما يطرى اللحم، يضاف الكمون المتبقي والثوم المهروس.
9 يترك الصوص ليكثف من دون أن نغطي القدر، يجب أن يكون كثيف كفاية.
للتطبيق:

1 يمكن تقديم الكامونية مع البطاطا المقلية أو الفلفل المقلي أو الأرز المبخّر أو يمكن ببساطة رش القليل من البقدونس المفروم عليها.

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

الكمونية

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

أقراص الكفتة بالفستق الحلبي:
75 جرام فستق حلبي، مكسر
75 جرام فستق حلبي، مطحون ناعماً
2 حبة بيض
500 جرام كفتة الضأن
1 حبة بصل ، مفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ٧ بهارات
1 ملعقة صغيرة كزبرة مجروشة
2 ملعقة كبيرة نعناع أخضر, مفروم
1 حبة بشر ليمون
1 ملعقة كبيرة ملح
فلفل أسود مجروش حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، للطهي
طريقة التحضير
أقراص الكفتة بالفستق الحلبي:

1 تتبل الكفتة مع جميع المكونات ما عدا زيت الطهي.
2 يقسم خليط الكفتة بالفستق إلى 10 كرات ثم تشكل على شكل أقراص.
3 تسخن مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف الزيت النباتي لتغطي قاعدة مقلاة وتقلى الأقراص على دفعات حوالي 3 دقائق من كل جهة.
4 تقدم مع سلطة خس مشكلة.

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

رافيولي السبانخ وصلصة الجوز:
350 جرام رافيولي بالسبانخ وجبنة الريكوتا، الجاهزة
1/4 كوب زبدة
1/2 كوب جوز، مفروم خشناً
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
1/4 كوب دوبل كريم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
ملح بحري وفلفل أسود مطحون حديثاً، حسب الرغبة
طريقة التحضير
رافيولي السبانخ وصلصة الجوز:

1 يسلق الرافيولي في ماء مغلي مملح لمدة 1 دقائق.
2 تطهى الزبدة في مقلاة على نار متوسطة دون تحريك حتى يبدأ يغمق لونها ويتحول إلى الذهبي.
3 يضاف الجوز ويقلى حتى يصبح لون الزبدة ذهبياً بنياً ويفوح عطر الجوز.
4 يضاف البقدونس والكريمة وعصير الليمون وتحرك المكونات حتى تمتزج. يطهى المزيج لمدة 30 ثانية ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
5 يضاف الرافيولي وترش بعض جبنة البارميزان ويقلى لمدة دقيقة واحدة تقريباً، ثم يرش الطبق بجبنة البارميزان المبشورة قبل التقديم.

 

[بنوته مصريه]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

طريقة لازانيا بالخضار.


المقادير:
100 غرام لازانيا مطبوخة
3 ملاعق كبيرة كريمة طازجة
ملعقة كبيرة بارميزان مبشور
نصف بصلة مقطعة شرائح
نصف فص ثوم مقطع شرائح
نصف باذنجانة مقطعة شرائح
4 حبات طماطم مقطعة أنصاف
كوب معجون الطماطم
نصف حبة فلفل أحمر
ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:


اشوي الخضار بالزيت في فرن محمى على 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
ضعي طبقة من الخضار في قاع صينية الفرن. اسكبي فوقها القليل من معجون الطماطم وضعي طبقة لازانيا.
كرّري الطبقات حتّى تنتهي الكمية بطبقة لازانيا. طبّقي ملعقة من الكريمة والبارميزان.
اخبزي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة وقدمي.

 

[طوق الياسمين]

رد: إفطار حب العرب.....مائده رمضان تجمعنا

الكمونية

تونسية هههههههههه يسلمو ع الافكار بنوتة