المقادير
110غ بسكويت النخالة "دايجيستيف" الخفيف الدسم والمفتت
40غ سمن نباتي
120غ سكر أسمر
25غ سكر أبيض
450غ جبن القشطة، خفيف الدسم
30غ بيض كامل
50غ بياض بيض
5غ محلول فانيليا
5غ قشر ليمون
150غ مربى التوت
80غ توت طازج
طريقة تحضير قاعدة التشيز كيك
•يُسخن الفرن حتى درجة 350 فهرنهايت.
•تُدهن صينية من قياس 13*9 بالزيت.
•يُمزج البسكويت المفتت مع السمن النباتي المذاب والسكر داخل وعاء صغير باستخدام الشوكة إلى أن تمتزج المكونات جيداً.
•يُرص المزيج في قاع الصينية المدهونة مسبقاً بالزيت بواسطة ملعقة مسطحة ويُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
•يُترك جانبأً.
طريقة تحضير خلطة التشيز كيك
•يُخفق جبن القشطة باستخدام الخلاط الكهربائي على السرعة المتوسطة داخل وعاء صغير حتى يصبح سلساً ثم يُضاف إليه السكر تدريجياص مع الإستمرار في الخفق.
•يُضاف البيض، قشر الليمون، والفانيليا مع استمرار الخفق حتى يتماسك المزيج. ثم يُسكب مزيج الجبن بالتساوي فوق قاعدة البسكويت المبرَّدة.
•يُخبز في فرن بدرجة 350 فهرنهايت لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة.
•للتأكد من نضج المزيج، يمكن وخز المنتصف بواسطة عود أسنان والتأكد أنه يخرج جافاً تقريباً.
•بعد إخراجه من الفرن وتركه ليبرد، يتم مزج مربى التوت في وعاء صغير ثم يُسكب فوق خليط الجبن ويُزين بحبات التوت الطازج.
