مقادير بلح الشام
المقادير:
كوب دقيق
3 أكواب سميد
ربع كوب زيت
ماء دافئ بحسب الحاجة
ربع كوب سمن
نصف ملعقة صغيرة خميرة
زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة
لتحضير القطر:
كوبان سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
طريقة التحضير:
أخلطي الدقيق والسميد في وعاء كبير. أضيفي الخميرة، الزيت والسمن وامزجي المكونات.
أضيفي تدريجياً القليل من الماء واعجني المكونات حتى تتجانس. أتركي العجينة ترتاح جانباً لحوالي نصف ساعة.
ضعي العجينة في كيس الحلويات واعصري لتشكيل بلح الشام. سخني مقدار غزير من الزيت في قدر على النار.
إقلي بلح الشام حتى يصبح مقرمشاً. لتحضير الشيرة، ضعي السكر والماء في قدر على النار.
حركي المكونات واتركيها تغلي. أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي القطر حتى يثخن.
أغمري بلح الشام بالقطر ثم قدميه
المقادير:
كوب دقيق
3 أكواب سميد
ربع كوب زيت
ماء دافئ بحسب الحاجة
ربع كوب سمن
نصف ملعقة صغيرة خميرة
زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة
لتحضير القطر:
كوبان سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
طريقة التحضير:
أخلطي الدقيق والسميد في وعاء كبير. أضيفي الخميرة، الزيت والسمن وامزجي المكونات.
أضيفي تدريجياً القليل من الماء واعجني المكونات حتى تتجانس. أتركي العجينة ترتاح جانباً لحوالي نصف ساعة.
ضعي العجينة في كيس الحلويات واعصري لتشكيل بلح الشام. سخني مقدار غزير من الزيت في قدر على النار.
إقلي بلح الشام حتى يصبح مقرمشاً. لتحضير الشيرة، ضعي السكر والماء في قدر على النار.
حركي المكونات واتركيها تغلي. أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي القطر حتى يثخن.
أغمري بلح الشام بالقطر ثم قدميه
