تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.
كل ما تتمنيه من أكلات الريجيم
المقادير - لتتبيلة الدجاج :
ملح : ملعقة صغيرة الكمون : ملعقة صغيرة فلفل أسود : ملعقة صغيرة لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة الخردل : ملعقة كبيرة صلصة الصويا : ملعقة كبيرة المايونيز : ملعقة كبيرة عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة - لخليط الدجاج :
حليب : كوب (سائل) البيض : 1 حبة - لتغليفة الدجاج :
دقيق : 3 اكواب النشاء : ملعقة كبيرة بيكنج بودر : ملعقة صغيرة الشوفان : 3 ملاعق كبيرة - أفخاذ الدجاج : 1 كيلوطريقة التحضير اسلقى الدجاج حتى وصولها الى نصف النضج
الخبز السن المقادير
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)طريقة التحضير
اخلطي المكونات الجافة معاً، ثمّ قومي بالعجن بالماء الدافئ جيداً حتى تصبح عجينة طريّة لا تلتصق باليد. قومي بتغظية العجين لمدة 60 دقيقة حتى تختمر. قسمي العجين في شكل كرات حجمها متساوٍ، حسب الرغبة، وقومي بفرد الكرة في شكل دائرة فوق الردة. رشّي أيضاً عليها ردة من الأعلى. اتركي الخبز حتى يختمر قليلاً، ثم اخبزيه في فرن ساخن من الأسفل والأعلى، أو على المقلاة، حسب رغبتك. غطي الخبز بعد خبزه حتى يظل طريّاً، وللحصول على خبز سن ناشف، اتركيه دون تغطية.
فلافل مشويه
حمص : 3 اكواب (منقوع ليلة كاملة)طريقة التحضير
في محضرة الطعام، ضعي الحمص، البصل، البقدونس والكزبرة، واطحني المزيج حتى يتجانس. زيدي الملح، الكمون، البهارات العربية المشكلة، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا، واطحني المزيج حتى يتماسك. شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية فرن. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ5 دقائق حتى يصبح لون الفلافل ذهبي. أخرجي الفلافل من الفرن وقدّميه ساخناً. رابط للمنتديات
المقادير طريقة التحضير
في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة وضعي البصل، وقلبيه على النار حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل حتى يذبل. زيدي الملح، الكركم والكزبرة الجافة، وحركي حتى تتجانس المكونات. أضيفي القرنبيط وقلبيه مع المكونات مدة 5 دقائق. اسكبي الماء واتركيه حتى يغلي ثم غطي القدر واتركيه على النار حتى ينضج القرنبيط وتجف السوائل، ثم قدميه على سفرتك.
البرغل بالطماطمالمقادير
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ضعي اللحم المفروم في القدر وقلبي حتى يصبح بني اللون. أضيفي الزيت والبصل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل البصلة. أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البرغل واخلطي المزيج ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي. غطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج. ضعي البرغل واللحم في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة. قدميه ساخناً إلى جانب الدجاج أو اللحم المشوي أو حتى السلطة.
بطاطس صحية مهروسه المقادير - البطاطس : 1 كيلوطريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، ضعي البطاطس واغمريها بالماء، واسلقي البطاطس لـ40-45 دقيقة حتى تنضج، ثمّ صفّيها من الماء وقشّريها بالكامل. ضعي البطاطس في وعاء، وهي لا تزال ساخنة، أضيفي الزيت النباتي، جبن الكريم، الزبدة والحليب، ونكّهي بالملح
خبز الشوفان الصحىالمقادير - دقيق : 2 كوب (شوفان) طريقة التحضير
خذي نصف كوب من الماء واخلطيه مع الخميرة والسكر واتركيهم جانباً. في وعاء كبير ضعي كل المكونات ما عدا الماء واعجني. أضيفي الماء سواء ماء الخميرة بالسكر أو الماء المتبقي بالتدريج. اعجني حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة تلتصق باليد قليلاً. اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة. ضعي ورق الزبدة في صينية التوست ثم صبي العجينة. أدخلي العجينة الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج
عجة البيض والشوفان
المقادير طريقة التحضير
ضعي الزيت في المقلاة حتى يسخن، وأضيفي إليه البصل حتى يذبل. ضعي البيض في وعاء، وأضيفي إليه الحليب وبياض البيض والفلفل الأسود، واخفقي جيداً. أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر إلى البصل وقلّبي جيداً. أضيفي إلى البيض الشوفان والبقدونس وبذر الكتان، واخفقي مرة أخرى. أضيفي الجبنة الفيتا، وقلّبي مع الخليط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات. ضعي الخليط في المقلاة فوق البصل والفلفل الألوان، وغطيه بإحكام، مع تخفيف النار حتى ينضج. رشّي الجبنة المبشورة على الوجه بعد النضج، وغطيه مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى تذوب. ضعي البيض في الطبق، ويقدم ساخناً
المقادير للفاصوليا الخضرا مع اللحم المفروم - الفاصوليا الخضراء : 3 اكواب (مقطعة ومغسولة ومصفاة)
طريقة التحضير
في الطنجرة ضعي زيت الزيتون وقلبي البصل والفلفل الأخضر الحار. حين يذبل البصل قليلاً أضيفي اللحمة المفرومة واتركيها حتى تنضج مع الاستمرار بالتحريك كل فترة وأخرى. عند التأكد من نضوج اللحمة أضيفي الفاصولياء الخضراء إلى اللحمة واسكبي الماء المغلي ليغطي كمية الفاصولياء. بعد الغليان بمدة أضيفي البهارات حسب الرغبة مع الملح ودعيها تغلي لتنضج ويتشرب الماء وقدميها ساخنة مع الزيتون الأخضر والفجل
المقادير للفريك مع الدجاج
طريقة التحضير
رشّي قدر غير لاصق بالقليل من رذاذ الزيت وضعيه على حرارة متوسّطة. أضيفي البصل المفروم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل ويتغيّر لونه. زيدي الفريك وقلّبي المكوّنات لحوالي دقيقتين. اسكبي مرق الدجاج مع الحمّص ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة. عندما يغلي المزيج، غطّي القدر وخفّفي النار حتى تجفّ السوائل أي لحوالي 25 دقيقة. ارفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في طبق التقديم. قطّعي الدجاج وزيّني به وجه الطبق ثمّ انثري القليل من القرفة.
المقادير طريقة التحضير
الدجاج بالزنجبيل
المقادير طريقة التحضير
تبّلي الدجاج بالثوم والزنجبيل، ثم أضيفي باقي المكونات، امزجيهم جيّداً مع الدجاج، وأدخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة. حمّي الفرن على 200 درجة مئوية. ضعي صدور الدجاج في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 45 دقيقة. تُقدّم ساخنة .
شوفان بالفواكه لفطور صحى سريعالمقادير
- حليب : 2 كوب
طريقة التحضير
ضعي الشوفان والحليب في وعاء وأدخليه إلى المايكرويف لـ 3 دقائق واتركي المزيج يبرد قليلاً ثم اسكبيه في كاسات التقديم. قومي بتوزيع العسل والفواكة واللوز والمكسرات وقدمي الكاسات
