كل ما تتمنيه من أكلات الريجيم

[بنوته مصريه]

مقادير تشيز كيك لايت بمربى الفراولة :
150 غ بسكويت لايت
ملعقة صغيرة زبدة خالية الدسم
300 غ جبنة كريمي لايت
كوب كريمة لايت
باكو جيلي ليمون
6 ملاعق كبيرة مربى فراولة بدون سكر
ملعقة سكر لايت كبيرة
فراولة للتزيين
طريقة تحضير تشيز كيك لايت بمربى الفراولة :
1- احضري وعاء وضعي فيه البسكويت بعد فرمه، ثم اضيفي الزبدة واعجنيهم حتى تحصلي على مزيج خشن. احضري قالب
سهل الفتح وضعي خليط البسكويت واضغطي عليه جيداً .
2- احضري بولة صغيرة وضعي باكو الجيلي وذوبيه في نصف كوب ماء ساخن واتركيه يبرد.
3- احضري الخلاط وضعي الجبن الكريمي مع السكر، الجيلي والكريمة واخفقيهم جيداً حتى تختلط كل المكونات ثم اسكبي
الخليط على قالب التشيز كيك .
4- ادخليها البراد 4 ساعات حتى تتجمد .
5- احضري بولة صغيرة وضعي مربى الفراولة واضيفي اليها القليل من الماء الدافىء وقلّبيهم ثم اسكبيهم على وجه القالب
وزيّنيه بالفراولة الطازجة وقدميه لضيوفك.

 

[بنوته مصريه]

 

[بنوته مصريه]

مقادير سلطة المكرونة بالجمبري والتونة للرجيم :
500 غ مكرونة أي شكل حسب رغبتك
1 علبة تونة مصفاة من الزيت
250 غ جمبري مقشر
1 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل
1 كوب فلفل الوان
3 ملاعق زيت زيتون
4 ملاعق مايونيز دايت

طريقة تحضير سلطة المكرونة بالجمبري والتونة للرجيم :
1- احضري وعاء واسلقي المكرونة في الماء المغلي ثم صفّيها.
2- شوّحي الجمبري في الزيت حتى ينضج تماماً ويحمر.
3- احضري طبق التقديم وضعي المكرونة، التونة، الفلفل الوان والجمبري واخلطيهم جيداً.
4- تبّلي السلطة بالملح، الفلفل، المايونيز ثم قدميها.

 

[بنوته مصريه]

صلصة البشاميل دايت
مقادير صلصة البشاميل دايت

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 ملعقة كبيرة دقيق بنى
• 3 كوب حليب خالي الدسم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة كبيرة بودرة بصل
• 1 ملعقة كبيرة جبن قليل الدسم

طريقة عمل صلصة البشاميل دايت

1. ذوبي الدقيق في الحليب على البارد.
2. ضعي الخليط مع الملح والفلفل والثوم والبصل على النار وقلبي.
3. انتظري حتى يغلظ القوام ثم اضيفي الزيت وقلبي مرة أخرى.
4. أضيفي الجبن قليل الدسم
5. 

 

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل صينية الكيك للرجيم :
2 كوب دقيق
1 كوب سكر دايت
1 لتر حليب خالي الدسم
¼ كوب زيت زيتون
3 بيضات
1 ملعقة فانيليا
1 ملعقة بايكينج باودر
طريقة تحضير صينية الكيك للرجيم :
1- اخلطي الدقيق مع البايكينج باودر.
2- اخلطي السكر مع البيض والفانيليا في العجان الكهربائي ثم أضيفي الزيت، الحليب بالتدريج مع استمرار الخفق.
3- أضيفي خليط الدقيق واخلطي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

4- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ثم ادخليها الفرن حتى تنضج لمدة45 دقيقة ثم قدميها.

 

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل كريب لايت :
كوب دقيق بالحبوب المتنوعه او دقيق القمح ااكامل
2 كوب حليب سائل لايت
2 بيضة
2 ملعقة زيت عباد الشمس
رشة ملح...رشة فلفل...رشة سكر لايت

طريقة تحضير كريب لايت :
1- احضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه البيض مع الحليب واخفقيهم .
2- اضيفي الدقيق، الزيت، الملح، الفلفل والسكر واخلطيهم حتى يتجانس الخليط.
3- احضري مقلاة مسطحة وادهنيها بقليل من الزبدة ثم ضعي مغرفة من المزيج ووزعيها في المقلاة واتركي الكريب حتى ينضج ثم
قلّبيه على الناحية الأخرى حتى يصبح ذهبي اللون .

 

[بنوته مصريه]

مقادير شوربة البصل الحارقة:
6 حبات كبيرة بصل أخضر أو أصفر
6 فص ثوم
2 حبة فلفل أخضر بارد
1/2 علبة عصير طماطم أو ما يعادله بصورة مطحونة أو أربع حبات طماطم
حبة ملفوف كبيرة
حزمة كرفس ( اختياري )
يمكن إضافة عبوة من خليط الشوربة الجاهز
رشة كاري...ملح وفلفل حسب الرغبة
صلصة حارة حسب الرغبة
طريقة عمل شوربة البصل الحارقة:
1. نظفي الخضروات جيداً و قطعيها مكعبات.
2. في وعاء عميق على النار اضيفي كل الخضروات.
3. اضيفي الملح، الفلفل والكاري.
4. اضيفي الصلصة الحارة.
5. قومي بالتقليب.
6. اضيفي الماء.
7. اتركي الوعاء على النار حتى الغليان.
8. بعد الغليان، اتركيه على النار لمدة ساعة إلاّ ربع.
طريقة اخرى للتحضير :
9. ضعي كل المقادير في الوعاء على النار لمدة ربع ساعة.
10. اضربي المزيج في الخلاط حتى يصبح متجانس.
11. اعيدي رفعه على النار واتركيه لمدة نصف ساعة ويصبح جاهزاً للتقديم.

 

[بنوته مصريه]

سبانخ باللحم والجبنة البيضاء :
½ كيلو سبانخ
1 ملعقة كبيرة زبدة
300 غ من الجبنة البيضاء
4-5 بيض2 ملعقة حليب
200 غ لحم مقطّع مكعبات
ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر
1 بصلة مقطّعة
2 حبّة ثوم
1 ملعقة كبيرة طماطم
3 ملاعق كبيرة زيت
3 ملاعق كبيرة جبن مبشور
طريقة عمل اكلات للرجيم : سبانخ باللحم والجبنة البيضاء :
1- قطّعي اللحمة مكعبات صغيرة وتبّليها بالملح والفلفل الاسود، ضعيها مع البصل، الزيت والطماطم في قدر، ارفعيها على نار هادئة
لمدة 5 دقائق ثم اضيفي مقدار كوب ماء واتركي اللحم ينضج مدة 15 دقيقة.
2- اغسلي السبانخ وافرميها فرماً ناعماً ثم ضعيها في قدر مع الزبدة حتى تلين ويجف السائل.
3- اضيفي السبانج الى صلصة اللحم واخلطيها بالبيض والحليب.
4- اسكبي الخليط في طبق في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتماسك.
5- أثناء ذلك، ادعكي الجبن الابيض بشوكة ثم اخلطيه ببياض البيض وتبّليه بالملح والفلفل الاسود.
6- اخرجي الطبق من الفرن ووزّعي فوق السبانخ خليط الجبن الابيض ورشّي عليه الجبن المبشور.
7- اعيدي الطبق الى الفرن مدة 10 دقائق أخرى لينضج ثم قدّميه.

 

[بنوته مصريه]

خبز التورتيلا بالدقيق الأسمر
مقادير خبز التورتيلا بالدقيق الأسمر

• 250 غرام دقيق أبيض
• 250 غرام دقيق أسمر
• 100 غرام زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء دافئ

طريقة عمل خبز التورتيلا بالدقيق الأسمر

1. اخلطي نوعي الدقيق معاً، ثم اخلطي نوعي الدقيق مع الزيت
2. ذوبي الملح في الماء، وأضيفيه لمزيج الدقيق.
3. أضيفي البايكنغ باودر، واستمري في الخفق.
4. اتركي العجينة تختمر لمدة 20 دقيقة.
5. شكلي من العجينة كرات صغيرة، ثم رشيها بالدقيق.
6. افردي كل كرة باستخدام الشوبك، وقطعيها بشكل دائري على هيئة رغيف.
7. ضعي كل رغيف بالمقلاة واطهيه على الجانبين حتى ينضج.
8. بعد أن ينضج الخبز على الجانبين، انقلي الخبز إلى قطعة قماش نظيفة للحفاظ عليه طرياً.

 

[بنوته مصريه]

البيتزا برغيف الشوفان
رغيف خبز بالشوفان
شطيرتان من صدر الحبش
كوب جبن موزاريلا مبروشة
نصف كوب خرشوف
5 ملاعق طعام صلصة البندورة
رشة أوريغانو

طريقة عمل طريقة عمل بيتزا صحية برغيف الشوفان
1- احضري رغيف الشوفان وضعي عليه صلصة البندورة
2- أضيفي شطيرتان صدر الحبش وقطع الخرشوف و جبن الموزاريلا ورشة أوريغانو
3- ادخليه الفرن .

 

[بنوته مصريه]

مقادير سلطة المكرونة بالجمبري والتونة للرجيم :
500 غ مكرونة أي شكل حسب رغبتك
1 علبة تونة مصفاة من الزيت
250 غ جمبري مقشر
1 ملعقة ملح...1 ملعقة فلفل
1 كوب فلفل الوان
3 ملاعق زيت زيتون
4 ملاعق مايونيز دايت
طريقة تحضير سلطة المكرونة بالجمبري والتونة للرجيم :
1- احضري وعاء واسلقي المكرونة في الماء المغلي ثم صفّيها.
2- شوّحي الجمبري في الزيت حتى ينضج تماماً ويحمر.
3- احضري طبق التقديم وضعي المكرونة، التونة، الفلفل الوان والجمبري واخلطيهم جيداً.
4- تبّلي السلطة بالملح، الفلفل، المايونيز ثم قدميها.

 

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل بطاطس دايت بالكاتشاب :
3 حبة بطاطس
2 بياض بيضة مخفوقة جيداً
1 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل
1 ملعقة شطة
2 ملعقة خل
طريقة تحضير بطاطس دايت بالكاتشاب :
1- تبّلي البيض المخفوق بالملح والفلفل واتركيه جانباً.
2- قطّعي البطاطس أصابع وانقعيها في الماء ثم أضيفي الخل والملح واتركيها لمدة ساعة.
3- ضعي البطاطس بعد تصفيتها في بياض البيض ثم ضعيها في صينية ورشي عليها الشطة.
4- ادخليها الفرن ثم قدميها ساخنة مع الكاتشاب اللذيذ.

 

[بنوته مصريه]

شرائح القرنبيط منخفض الكربوهيدرات:
3 أكواب زهرات قرنبيط

½ كوب جبن موزاريلا قليلة الدهون

½ كوب جبن بارميزان

2 بيض

2 ملعقة صغيرة أوريغانو

1 ملعقة صغيرة ثوم مسحوق

½ ملعقة صغيرة ملح

2-3 ملعقة كبيرة بقسماط فتات الخبز الإيطالي، اختياري

للإضافات:

2 ملعقة كبيرة زبدة لايت، مذابة

2 فصوص ثوم مفروم فرماً ناعماً

½ كوب جبن بارميزان مبشور

½ كوب جبن موزاريلا قليل الدسم

صلصة مارينارا للغمس

طريقة عمل شرائح خبز القرنبيط منخفض الكربوهيدرات:

1. سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت. اغسلي القرنبيط وقسميه إلى زهيرات. ضعي زهيرات القرنبيط في معالج الطعام واطحنيها حتى تشبه في قوامها الأرز أو الكسكس.
2. ضعي القرنبيط في حاوية حرارية وغطيها بغلاف بلاستيكي أو غطاء. أدخليها المايكرويف لمدة 5-7 دقائق. ضعي القرنبيط في وعاء كبير ثم أضيفي البيض، البارميزان والموزاريلا، الأوريغانو والثوم المسحوق مع التحريك حتى يتجانس المزيج.
3. انقلي الخليط إلى صينية فرن، وباستخدام يديك، شكليه على هيئة مستطيل كبير.
4. اخبزي الصينية في الفرن على 400 درجة لمدة 15 دقيقة. أخرجيها بعد ذلك من الفرن.
5. امزجي ملعقتين كبيرتين من الزبدة والثوم المقطع في وعاء صغير ثم وزعي المزيج على وجه القرنبيط، يليه بعد ذلك طبقة من جبن البارميزان والموزاريلا.
6. ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن المسخن إلى 400 درجة لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب الجبن وتتشكل به الفقاعات.
7. قطعي الخبز إلى شرائح وقدميه مع صلصة المارينارا الدافئة أو أي غموس تريدينه!

 

[بنوته مصريه]

كفتة الارز دايت
مقادير كفتة الارز دايت

• 2 كوب لحم مفروم
• 4 ملعقة كبيرة أرز مصري
• 2 بصل مفروم
• 3 فص ثوم مفروم
• 5 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 طماطم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 كوب شوربة منزوعة الدسم
• 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل كفتة الارز دايت

1. اطحني الأرز في كبة البهارات.
2. اضيفي البصل المفروم ثم الثوم والبقدونس.
3. اضيفي اللحم واخلطي جيدًا ثم شكلي الكفته على هيئة أصابع أو كرات.
4. في وعاء على النار ضعي الزيت ثم عصير الطماطم ثم الشوربة.
5. عندما يغلي خليط الصلصة ضعي الكفته لمدة ربع ساعة ثم الملح والفلفل.

 

[بنوته مصريه]

جبنة الباميزان المشويه وسلطة المايونيز

½ وقية جبنة البارميزان
معلقة كبيرة حامض معصور
ورق خس مفروم ناعم عدد 2
ربع كوب مايونيز
خشن معلقة كبيرة جوز مفروم
معلقة كبيرة زبيب​

رشة ملح
طريقة عمل جبنة البارميزان المشوية وسلطة المايونيز
فى البداية ابشري جبن البارميزان
وضعيها على النار حتى تنشف ، و في وعاء ضيفي المايونيز والخس ورشة ملح وعصرة الحامض
وقلبي جيدا ثم ضعي قطع الجبن المقلية في طبق التقديم وفوقها خليط المايونيز والخس ثم زيني بالزبيب والمكسرات

 

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل سلطة القمح :

75غ بندورة مفرومة ناعمًا
300غ قمح مسلوق
75غ جزر
50غ بازيلا خضراء
5غ حمّص
20غ بقدونس مفروم ناعمًا
40غ زبيب
طريقة عمل سلطة القمح :
1- انقعي القمح قبل يوم من الاستعمال ثم اسلقيه لمدة 40 دقيقة.
2- اسلقي الجزر وقطعيه إلى مكعبات. ثمّ اسلقي الحمّص.
3- ضعي في وعاء القمح ثم البقدونس والبازيلا والحمص المسلوق والبندورة المفرومة الناعمة والجزر.
4- انقعي الزبيب بالخلّ الفاتر لمدة 30 دقيقة وأضيفيه فوقها.
5- عدّلي الملح والبهار.

الصلصة:
50غ خردل
ملعقة كبيرة عسل
ملعقتان من خل تفاح
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
رشة كزبرة حب
ملح
بهار

طريقة العمل :
1- اخلطي جميع المكوّنات معًا (الخردل والعسل وخلّ التفاح وزيت الزيتون والكزبرة).
عدّلي الملح والبهار.

2- أضيفي الصلصة فوق السلطة.

 

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل كرات التركي بالكوسا الإيطالية في قدر الطهي البطيء:
الكفتة:
1 كوسا متوسطة الحجم (7 أونصات)، مبشورة
¼ 1 باوند تركي خال من الدهون بنسبة 93 ٪
¼ كوب فتات خبز القمح الكامل
¼ كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور
¼ كوب بقدونس مفروم
1 فص ثوم كبير، مطحون
1 بيضة كبيرة، مخفوقة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج

للصوص:
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم، مهروسة
1 - 28 أونصة عبوة طماطم مسحوقة
2 ملعقة كبيرة جبن بيكورينو رومانو
1 ورقة غار
فلفل أسود مطحون طازج
1 ملعقة كبيرة ريحان طازج، للتزيينطريقة عمل كرات التركي بالكوسا الإيطالية في قدر الطهي البطيء:

1. باستخدام المناشف الورقية، اضغطي على الكوسا للتخلص من جميع المياه الزائدة.
2. ضعي الكوسا في وعاء كبير وأضيفي التركي، فتات الخبز، جبن البيكورينو رومانو، البقدونس، الثوم، البيض، الملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي المزيج جيداً. شكلي من المزيج برفق 24 كرة (حوالي ¼ 1 أوقية لكل منها). اتركيها جانباً.
3. في مقلاة صغيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم واطهيه مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة حوالي ½ 1 دقيقة. انقليه إلى قدر طهي بطيء، 6 لتر، وأضيفي له الطماطم، جبن البيكورينو رومانو، أوراق الغار والفلفل حسب المذاق.
4. أسقطي كرات التركي ببطء في الصلصة بحيث تكون كلها في طبقة واحدة في قاع قدر الطهي البطيء.
5. غطي القدر واطهيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 - 5 ساعات، حتى تصبح الكرات طرية وناضجة.
6. للتقديم، تخلصي من أوراق الغار وزيني الوجه بالريحان.

 

[بنوته مصريه]

 

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل طاجن الدجاج بالكوسة والبارميزان
1 دجاجة مقطعة
2 ملعقة كبيرة سمن
½ كيلو بصل صغير
1 ملعقة فلفل
1 ملعقة ملح
4 ملعقة عصير طماطم
1 كيلو كوسة مقطعة حلقات
1 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة عمل طاجن الدجاج بالكوسة والباراميزان
حمّري البصل في السمن حتى يصفر ثم أضيفي الدجاج المقطع.
أضيفي ملعقتين من عصير الطماطم إلى الدجاج ، ثم أضيفي الكوسة ثم تبّلي بالملح والفلفل واتركيهم على النار حتى يتسبك الخليط.
أضيفي كوب ماء تدريجياً حتى يصبح الخليط متوسط النضج.
اسكبي الخليط في طاجن فرن ورشي على الوجه الجبن البارميزان وادخليه على درجة حرارة متوسطة الفرن حتى ينضج تماماً، وإذا احتاج القليل من الماء أضيفيه، ثم قدّميه ساخناً.

 

[بنوته مصريه]

محشي باذنجان دايت
مقادير محشي باذنجان دايت

• 1 كيلو باذنجان
• 3 بصلة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ½ ليتر من عصير الطماطم
• 1 كوب بقدونس وشبت وكزبرة مقطعين
• ½ كيلو لحم أحمر مفروم
• 3 ملعقة كبيرة أرز
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ¼ كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل محشي باذنجان دايت

1. قوري الباذنجان واغسليه جيدًا.
2. في وعاء كبير ضعي اللحم المفروم وكل البهارات والأرز وباقي المكونات وقلبيها جيدًا.
3. احشي الباذنجان بالخليط.
4. ضعي الباذنجان في وعاء على النار، وضيفي الماء بدل من المرقة المعتادة في المحشي.
5. بعدما يغلي الماء هدئي النار واتركي الوعاء على نار هادئة لمدة ساعة.

محشي باذنجان بالبرغل