كريم بروليه بالقرع العسلى

[بنوته مصريه]

• الكريم بروليه:
• 1 كوب كريمة دوبل
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• 1/3 كوب سكر بني
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• رشة زنجبيل مطحون
• 5 صفار بيض، كبير
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب هريس قرع العسل
• للتقديم
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• 6 حبة توت بري أحمر
• سكر بودرة

طريقة التحضير
الكريم بروليه:

• 1
  في قدر، تخلط الكريمة الدوبل والحليب والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل. تسخن على نار متوسطة مع التحريك عدة مرات حتى يبدأ المزيج بالغليان.
• 2
  يرفع عن النار ويترك جانباً لمدة 5 دقائق.
• 3
  في وعاء خلط، يضرب صفار البيض مع السكر والفانيليا والقرع حتى يصبح سميكاً وبلون الليمون.
• 4
  يضاف المزيج الدافئ إلى صفار البيض مع الخفق بشكل مستمر حتى يمتزج بالكامل.
• 5
  يسكب المزيج في أطباق الراميكن، حوالي ½ كوب في كل راميكن.
• 6
  يسكب الماء الساخن في صينية خبز بحيث يصبح بارتفاع ¾ بوصة.
• 7
  يخبز على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 45 إلى 55 دقيقة بحيث يتماسك مركز الكاسترد لكن دون أن يصبح جامداً أكثر من اللزوم.

التطبيق:

• 1
  يرش ¾ ملعقة سكر على الكاسترد ويكرمل باستخدام مشعل المطبخ.
• 2
  توضع حبة توت بري أحمر في المنتصف ويرش بالقليل من السكر البودرة.

 

[مزاج كاتب]

كيك و حلى و عسل. بين القلب و المعدة خط اتصل

شكرا على امتاعنا بالوصفة الشهية..عاشت الايادي الطيبة الزكية