المقادير :
المعكرونة: 300 غراماً (صغيرة الحجم، وبالشكل المعكوف)
الزبدة: ملعقتان كبيرتان
طحين: ملعقتان كبيرتان
حليب: كوبان (دافئ)
جبنة شيدر: 450 غم (أحمر)
جبنة مونتري جاك: 450 غم
جبنة بيبر جاك الحارة: 250 غراماً
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: حسب الرغبة
البيض: 2 حبة (كبير الحجم)
بقسماط: 3 اكواب
الزيت النباتي: غزير (للقلي)
طريقة التحضير
1. تطبخ المعكرونة حسب التعليمات.
2. في مقلى آخر توضع الزبدة ويضاف الطحين، يحرك لمدة 2 دقيقة يضاف الحليب السائل على الطحين ويخلط جيدا.
3. تضاف أنواع الجبنة الثلاث ويخلط جيدا حتى تذوب تماما. يرش الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. تضاف المعكرونة على خليط الجبنة وتحرك جيدا ثم تسكب بصحن وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة أو حتى تبرد تماما.
5. يشكل خليط المعكرونة بالجبنة على شكل كرات.
6. بشكل متوالي تغطى الكرات بالطحين ثم البيض المخفوق وتغطى بالبقسماط.
7. توضع الكرات في الثلاجة لمدة ½ ساعة.
8. تقلى بالزيت الساخن وتقدم
المعكرونة: 300 غراماً (صغيرة الحجم، وبالشكل المعكوف)
الزبدة: ملعقتان كبيرتان
طحين: ملعقتان كبيرتان
حليب: كوبان (دافئ)
جبنة شيدر: 450 غم (أحمر)
جبنة مونتري جاك: 450 غم
جبنة بيبر جاك الحارة: 250 غراماً
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: حسب الرغبة
البيض: 2 حبة (كبير الحجم)
بقسماط: 3 اكواب
الزيت النباتي: غزير (للقلي)
طريقة التحضير
1. تطبخ المعكرونة حسب التعليمات.
2. في مقلى آخر توضع الزبدة ويضاف الطحين، يحرك لمدة 2 دقيقة يضاف الحليب السائل على الطحين ويخلط جيدا.
3. تضاف أنواع الجبنة الثلاث ويخلط جيدا حتى تذوب تماما. يرش الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. تضاف المعكرونة على خليط الجبنة وتحرك جيدا ثم تسكب بصحن وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة أو حتى تبرد تماما.
5. يشكل خليط المعكرونة بالجبنة على شكل كرات.
6. بشكل متوالي تغطى الكرات بالطحين ثم البيض المخفوق وتغطى بالبقسماط.
7. توضع الكرات في الثلاجة لمدة ½ ساعة.
8. تقلى بالزيت الساخن وتقدم
