لكل أقلية في مجتمع ما عاداتها و طقوسها و تقاليدها التي تحرص عليها و تربي أبناءها على المحافظة عليها جيلا بعد جيل.بما تضمن لهم الخصوصية و المحافظة على الهوية الخاصة بهم.و قد تمتد هذه الخصوصية إلى الأطعمة التي يتناولونها خصوصا إن كان الدافع لها ينطلق من منظور ديني. و هذا ما يصدق على المسلمين في الصين.حيث تجمع الأطمعة
الحلال في الصين بين التقاليد الإسلامية وأسلوب المطبخ الصيني، وتتناول الأقليات القومية المسلمة في الصين الأطعمة الحلال وهي قوميات هوي والويغور والقازاق والقرغيز والطاجيك والأوزبك والتتار ودونغشيانغ وسالار وباوآن.وتوجد أكثر من 5000 طبق من الأطعمة الحلال في الصين مثل الدجاج المسلوق وشرائح لحم الخروف المقلية ولحم العجل بالكارى والدجاج مع الفول السوداني ولحم البقر المحمر، وتعد أكثر الأطباق الحلال اقبالاً عليها من قبل المسلمين الصينيين.يرجع تاريخ الأطعمة الحلال في الصين إلى أسرة تانغ الملكية (618- 907 م). وكان بعض التجار العرب الذين يأتون عبر طريق الحرير إلى الصين قد جلبوا معهم عادات إسلامية متميزة، وانتقل بعضهم إلى شمال الصين ومنطقة نهر اليانغتسي ومقاطعة يوننان، وشهدت الأطعمة الحلال تطوراً كبيراً مع ارتفاع عدد المسلمين الصينيين تدريجياً.
يرجع تاريخ الأطعمة الحلال في الصين إلى أسرة تانغ الملكية (618- 907 م). وكان بعض التجار العرب الذين يأتون عبر طريق الحرير إلى الصين قد جلبوا معهم عادات إسلامية متميزة، وانتقل بعضهم إلى شمال الصين ومنطقة نهر اليانغتسي ومقاطعة يوننان، وشهدت الأطعمة الحلال تطوراً كبيراً مع ارتفاع عدد المسلمين الصينيين تدريجياً.
و إليكم قائمة الأطعمة المفضلة لى مسلمي الصين:
1.الباذنجان المحمر
2.البقر بالكاري
3.الجمبري المالح
4.الخروف الكامل المشوي
5.الدجاج المشوي بالملح
6.الدجاج مع الفول السوداني
7.الدجاج المسلوق
8.السمك المحمر
9.السمك المسكر مع الخل
10.السمك المنضج بالبخار
11. الشعرية الأصلية بلحم العجل
12.الفت بمرق لحم الخروف
12.شرائح السمك المقلية
13.شرائح لحم الخروف المقلية
14.كباب
15.لحم العجل المطبوخ
16.لحم البقر المحمر بالمقلي
17.لحم العجل المقلي بعصير الطماطم
18.لفائف الربيع
19.مكعبات الدجاج بالزيت
20. مكعبات الدجاج
حفظ الله تعالى إخواننا المسلمين في الصين.
مع أطيب الأمنيات
