نصف كيلو سمك (فيليه) طازج
ملعقة ونصف الملعقة زبدة
حبتا بطاطس
مبشورتان
ـ نصف ملعقةملح
نصف ملعقةفلفل اسود
ملعقة زيت نباتي.
طريقة التحضير:
1 ـ قطعي السمك الى ثلاث قطع وامسحيها بالزبدة من جميع الجهات، ادعكي البطاطس باليد حتى يجف ماؤها،ثم اخلطيها بالملح والفلفل.
2 ـ رصي البطاطس المبشورة على قطع السمك من جميع جهاته، ولفي كل قطعة سمك بورق نايلون، ثم
ضعيها في فريزر الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
3 ـ سخني مقلاةمستوية على النار وامسحيها بملعقة زيت، ثم اشوي قطع السمك قليلا ليحمر وجه البطاطس من الجهتين.
4 ـ ضعيها فيطبق فرن ودعيها تنضج بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم قدميها مع السلطة
