المقادير
- ربع كوب زبد
- 4 حبات بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب دقيق ذاتى التخمر
- ربع كوب بصل مفروم ناعم
- زيت زيتون للتحمير
- ملعقة صغيرة ونصف ملح
- ملء قبضة يد من أوراق الريحان الأخضر (الأوراق فقط) مفرومة.
- نصف كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- نصف كوب حليب
طريقة التحضير
تطهى البطاطس فى ماء مغلى لمدة ربع ساعة حتى تصبح طرية ثم تصفى وتهرس جيدا وتضاف باقى مقادير السائلة مع الملح والفلفل وتقلب وتترك لتبرد .
يضاف البصل والريحان مع الدقيق ثم يتم تسخين زيت الزيتون على المقلاة الغير قابلة للألتصاق .
يت اخذ مقدار معلقة طعام من الخليط وتقلى حتى تصير ذهبية اللون ثم توضع على ورق ماص للزيت .
الكمية تكفى لعمل 12-15 فطائر البطاطس بالريحان .
يمكن استبدال الريحان بالكزبرة ويمكن رش قليق من جين الباراميزان على الفطائر
.gif "gff khf")