فتة الباذنجان بالطحينة
مقادير فتة الباذنجان بالطحينة
مقادير فتة الباذنجان بالطحينة
- 2 باذنجان رومي كبير مقطع مكعبات
- 3 رغيف خبز عربي حجم صغير مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 كوب زبادي
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 1 كوب حمص مسلوق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- اقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون.
- اخرجي الباذنجان وصفيه من الزيت.
- أقلي الخبز المقطع حتى يصبح ذهبي اللون ثم صفيه من الزيت.
- في وعاء ضعي كل من الطحينة والزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل الأبيض والثوم وقلبي المكونات معًا.
- في وعاء ضعي نصف كمية الخليط السابق على الباذنجان والخبز المحمص والحمص المسلوق.
- ضعي باقي خليط الزبادي والطحينة مع السمن البلدي حتى يسخن.
- ضعي الخليط الساخن على وجه الباذنجان والخبز والحمص، ثم زيني بالبقدونس.
.gif ").r ).87")
