[frame="2 60"]
- 225
غرام لحم بقر مفروم
- 225 غرام لحم خروف مفروم
- 1 غرامبصل مقطع إلى أرباع
- فصّان ثوم مدقوقة
- 8 زيتون أخضر منزوع النوى
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
للتزيين:
جرجير - بحسب الرغبة
طريقة العمل :
1- ضعي لحم البقر والخروف في وعاء كبير واخلطي.
2- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي البصل والثوم والزيتون.
3- أضيفي مزيج اللحم وزيت الزيتون والكزبرة والبقدونس والكمون والملح والفلفل الأسود مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
4- حمّي الفرن ثمّ شكّلي 12 قرص من مزيج الكفتة مقدار كل قرص 3 ملاعق كبيرة.
5- ضعي القليل من الزيت في صينية ثمّ صفّي أقراص الكفتة فيها وأدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج من الجانبين.
6- أخرجي الأقراص من الفرن ضعيها في طبق القديم مع الجرجير[/frame]
- 225
غرام لحم بقر مفروم
- 225 غرام لحم خروف مفروم
- 1 غرامبصل مقطع إلى أرباع
- فصّان ثوم مدقوقة
- 8 زيتون أخضر منزوع النوى
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
للتزيين:
جرجير - بحسب الرغبة
طريقة العمل :
1- ضعي لحم البقر والخروف في وعاء كبير واخلطي.
2- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي البصل والثوم والزيتون.
3- أضيفي مزيج اللحم وزيت الزيتون والكزبرة والبقدونس والكمون والملح والفلفل الأسود مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
4- حمّي الفرن ثمّ شكّلي 12 قرص من مزيج الكفتة مقدار كل قرص 3 ملاعق كبيرة.
5- ضعي القليل من الزيت في صينية ثمّ صفّي أقراص الكفتة فيها وأدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج من الجانبين.
6- أخرجي الأقراص من الفرن ضعيها في طبق القديم مع الجرجير[/frame]
