لتحضير الباستا بالخضر نحتاج المقادير التالية:
500 غرام من الباستا
كوب من البازلاء
كوب من البروكولي
كوب جزر مقطّع إلى مكعبات
حبة من الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر والفلفل الأخضر متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
6 ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقة كبيرة خردل.
* ملعقة زيت زيتون.
3 ملاعق كبيرة خل.
ملعقتان صغيرتان أوريغانو (زعتر بري).
ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفّف.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
أما طريقة تحضير الباستا بالخضر:
• تُطهى الباستا حتى نضوجها وتترك حتى تبرد.
• في قدر على النار، توضع البازلاء والجزر وتُغلى حتى النضوج. تُصفى جيداً وتُدع جانباً لتبرد.
• في وعاء مخصّص للسلطة، توضع الباستا ومن ثم تضاف إليها البازلاء والجزر، والفلفل المقطّع.
• يُمزج في وعاء صغير المايونيز، الخردل، زيت الزيتون والخل حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعم الملمس وينثر الملح والفلفل الأسود.
• يُسكب المزيج فوق سلطة الباستا.
500 غرام من الباستا
كوب من البازلاء
كوب من البروكولي
كوب جزر مقطّع إلى مكعبات
حبة من الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر والفلفل الأخضر متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
6 ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقة كبيرة خردل.
* ملعقة زيت زيتون.
3 ملاعق كبيرة خل.
ملعقتان صغيرتان أوريغانو (زعتر بري).
ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفّف.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
أما طريقة تحضير الباستا بالخضر:
• تُطهى الباستا حتى نضوجها وتترك حتى تبرد.
• في قدر على النار، توضع البازلاء والجزر وتُغلى حتى النضوج. تُصفى جيداً وتُدع جانباً لتبرد.
• في وعاء مخصّص للسلطة، توضع الباستا ومن ثم تضاف إليها البازلاء والجزر، والفلفل المقطّع.
• يُمزج في وعاء صغير المايونيز، الخردل، زيت الزيتون والخل حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعم الملمس وينثر الملح والفلفل الأسود.
• يُسكب المزيج فوق سلطة الباستا.
