1 سمكة متوسطة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
½ كوب خل
3 كوب أرز
4 كوب مرق
1 ملعقة زعفران
1 ملعقة زبدة نباتي
6 ملاعق زيت زيتون
عصير ليمونة
1 كوب كزبرة خضراء، بصل مقطع وبقدونس متبل
طريقة عمل سمك مشوي بالأرز والزعفران :
1- نظّفي السمك واقشري قشوره الخارجية وافتحي احشاؤه ونظفيها جيداً.
2- احشي البطن بالخضار المتبل.
3- احضري طبق فرن وضعي فيه السمكة، واسكبي فوقها زيت الزيتون وعصير الليمون ثم تبّليها بالملح والفلفل.
4- اشويها في الفرن ثم قدّميها مع الأرز.
5- طريقة تحضير الأرز: اغسلي الأرز جيداً وانقعيه لمدة ساعة.
6- قلّبيه في ملعقة الزبدة واسقيه بالمرق المتبل واتركيه على النار حتى ينضج تماماً
