سفريه الدجاج

[بنوته مصريه]

المكونات

للدجاج

1 دجاج مقطع 8 قطع

ملح وفلفل

1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة (هيل / قرفة / قرنفل / جوزة الطيب)

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل كبير مقطع مكعبات صغيرة

2 فص ثوم مفروم ناعم

2 باذنجان مقطع قطع متوسطة

2 طماطم مقطعة قطع متوسطة

1/2 1 كوب حمص مسلوق (أو معلب)

1 كوب مرق دجاج (أو ماء)

1 كوب صلصة طماطم (معجون)

لكرات الخبز

4 شرائح خبز التوست

2/1 ملعقة كبيرة زيتون مقطع إلى قطع صغيرة

2/1 كوب حليب دافئ

2 بياض بيض مخفوق

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2/1 كوب جبن موتزاريللا مبشور

ملح وفلفل

طريقة التحضير

للدجاج
-تغسل قطع الدجاج جيداً وتجفف، ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات.
-يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، تضاف قطع الدجاج وتحمر لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً من كل الجهات.
-يضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق، ثم تضاف باقي المكونات ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
-عند البدء في الغليان تخفف الحرارة، ويترك لمدة 10 دقائق.

لكرات الخبز
-يقطع خبز التوست إلى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء عميق، وتضاف باقي المكونات ويقلب الخليط ويتبل بالملح والفلفل مع العجن باليد حتى يتكون عجين سهل التشكيل.
-يشكل العجين لكرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).
-ترص في صينية (طاجن) فرن، ويضاف خليط الدجاج والباذنجان (مع التقليب بخفة).
-توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج.

 

[أسير الترحال]

رد: سفريه الدجاج

 

[يويا]

رد: سفريه الدجاج

يسلموووووو ع وصفة
تسلم الايااااااااااااااادي

 

[مزاج كاتب]

رد: سفريه الدجاج