المكونات
+ - شخص
رقائق سبرينج رول الروبيان
+ - شخص
- رقائق سبرينج رول الروبيان
- 25 حبة روبيان حجم كبير
- 15 رقائق سبرينج رول الحجم الكبير، مقطع الى مثلثين
- زيت للقلي
- التتبيلة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم، مفروم ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل، مهروس
- 1/2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ملعقه صغيرة صوص الصويا
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحلوة
- 1 ملعقة صغيرة نشا
- عجينة النشا
- 1 1/4 ملعقة كبيرة نشا + كوب
رقائق سبرينج رول الروبيان
- 1
يقشر الروبيان وينظف الظهر من الخيط الاسود مع ترك الذيل بدون تقشير - 2
نعمل شقوق صغيرة اسفل حبة الروبيان حتى تعطيها الشكل الافقي بدل ان تكون مقوسة - 3
تخلط مقادير التتبيلة ويتبل الروبيان بها مدة 20 دقيقة تقريبا - 4
نخرج حبات الروبيان ونجففها قليلا بورق المطبخ من التتبيلة - 5
نفرد قاعدة مثلث السبرينج رول باتجاهنا والزاوية بالاتجاه الاخر - 6
نضع الروبيان بحيث يكون الذيل باتجاهنا ونتركه خارج ورقة السبرينج رول - 7
نلف السبرينج رول على الروبيان بحيث يكون الذيل للخارج وندهن الحافة بعجينة النشا حتى تلتصق - 8
يسخن الزيت على حرارة 180 درجة مئوية ونقلي السبرينج رول مدة 3-5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون - 9
يقدم حالا مع صلصة الفلفل الحلوة للتغميس - 10
ممكن استخدام الملاعق الكبيرة الخاصة بالشوربة للتقديم كأطباق فردية او لوضعها على البوفيه بحيث نضع ملعقة من الصلصة ثم نضع فوقها حبة السبرينج رول
