رقائق السبرنج رولز بالروبيان

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
المكونات
+ - شخص

  • رقائق سبرينج رول الروبيان
  • 25 حبة روبيان حجم كبير
  • 15 رقائق سبرينج رول الحجم الكبير، مقطع الى مثلثين
  • زيت للقلي
  • التتبيلة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم، مفروم ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل، مهروس
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
  • 1 ملعقه صغيرة صوص الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحلوة
  • 1 ملعقة صغيرة نشا
  • عجينة النشا
  • 1 1/4 ملعقة كبيرة نشا + كوب
طريقة التحضير
رقائق سبرينج رول الروبيان

  • 1
    يقشر الروبيان وينظف الظهر من الخيط الاسود مع ترك الذيل بدون تقشير
  • 2
    نعمل شقوق صغيرة اسفل حبة الروبيان حتى تعطيها الشكل الافقي بدل ان تكون مقوسة
  • 3
    تخلط مقادير التتبيلة ويتبل الروبيان بها مدة 20 دقيقة تقريبا
  • 4
    نخرج حبات الروبيان ونجففها قليلا بورق المطبخ من التتبيلة
  • 5
    نفرد قاعدة مثلث السبرينج رول باتجاهنا والزاوية بالاتجاه الاخر
  • 6
    نضع الروبيان بحيث يكون الذيل باتجاهنا ونتركه خارج ورقة السبرينج رول
  • 7
    نلف السبرينج رول على الروبيان بحيث يكون الذيل للخارج وندهن الحافة بعجينة النشا حتى تلتصق
  • 8
    يسخن الزيت على حرارة 180 درجة مئوية ونقلي السبرينج رول مدة 3-5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون
  • 9
    يقدم حالا مع صلصة الفلفل الحلوة للتغميس
  • 10
    ممكن استخدام الملاعق الكبيرة الخاصة بالشوربة للتقديم كأطباق فردية او لوضعها على البوفيه بحيث نضع ملعقة من الصلصة ثم نضع فوقها حبة السبرينج رول
 

المواضيع المشابهة