المقادير
2 صدر دجاج مقطع إلى شرائط رفيعة
1 حبة فلفل أصفر حلو مقطع إلى شرائط رفيعة
2 حبة فلفل أحمر حلو مقطع إلى شرائط رفيعة
1 حبة جزر مقطعة إلى أعواد رفيعة
بضعة حبات فطر مقطعة إلى شرائح
بضعة أزهار البروكلي
حبة بصل صغيرة أو بصل أخضر مقطع إلى شرائح
1 جذر زنجبيل صغير مقطع إلى شرائح
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
1 ملعقة صغيرة طحين الذرة
عصير حبة ليمون
* كوب ماء
بضعة أوراق ريحان
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
1. يتبل الدجاج بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
2. تسخن مقلاة عادية أو مقلاة ووك الصينية على حرارة عالية ويضاف إليها القليل من الزيت النباتي.
3. توضع قطع الدجاج في المقلاة وتقلب كي تتحمر بالتساوي.
4. يرفع الدجاج من المقلاة ويحافظ عليه دافئاً.
5. يضاف القليل من الزيت، ثم يضاف البصل والثوم والزنجبيل.
6. يقلب حتى يصبح البصل طرياً، ثم يضاف الجزر والفلفل والفطر والبروكلي.
7. تعاد قطع الدجاج إلى المقلاة وتقلب جيداً.
8. تجمع صلصة السمك وعصير الليمون وطحين الذرة والماء في كوب.
9. تضاف الصلصة إلى المقلاة وتقلب حتى تمتزج جيداً.
10. تترك على النار لدقائق قليلة حتى تتكثف الصلصة ثم ترفع عن النار.
11. تزين بأوراق الريحان
