المقادير:
- كوبان من الماء
- نصف كوب من اللبن
- 3 ملاعق صغيرة من السكر
- 4 أكواب من الطحين
- ملعقتان ونصف صغيرتان من الملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة من بذور الكمون
- نصف كوب من طحين القمح الكامل
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة
-
- في البداية، إمزجي الحين مع الخميرة والسكر والملح والماء واللبن وزيت الزيتون في وعاء الخلاط الكهربائي واعجنيها جيداً.
- ما إن تتشكّل لديك العجينة، ضعيها في مكان دافئ حتى ترتفخ ويزداد حجمها.
- من ثم قومي بتقسيمها الى اقسام متساوية، واضغطيها جيداً حتى تصبح على شكل رغيف خبز، ثم زينيها ببذور الكمون.
- بواسطة السكين الرفيع اصنعي بعض التشققات الصغيرة في العجينة لترتفخ عند خبزها.
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزبدة، وقومي بتحميص الخبز على النار حتى يصبح جاهزاً للتقديم على المائدة.
