المكونات
السمك:
- السمك:
- 1 سمك فيليه
- 0 رشة زيت ذرة
- رشة ملح
- الصلصة:
- 500 جرام طحينة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار أبيض
- 75 ملليلتر عصير الليمون
- 1 لتر ماء
- 50 ملليلتر زيت ذرة
- 100 جرام بصل جوانح
- 1 كوب ماء
- الزينة:
- 30 جرام بصل مقطع جوانح مقلي
- 30 جرام مكسرات
السمك:
- 1
يوضع فيليه السمك على صينية. - 2
يرش الزيت و الملح عليه. - 3
يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقية على درجة حرارة 180 مئوية.
- 1
توضع الطحينة في وعاء. - 2
يضاف الملح و البهار الأبيض و يخلط المزيج بالخلاط اليدوي. - 3
يضاف عصير الليمون و الماء و يخلط جيداً. - 4
يوضع الزيت في المقلاة و يضاف اليه البصل المقطع جوانح و يقلى قليلاً. - 5
يضاف الماء و يطهى البصل على نار هادئة لمدة 10 دقائق. - 6
يضاف خليط الطحينة على البصل و يطهى على نار هادئة لمدة 4 دقائق.
- 1
يقطع فيليه السمك الى قطع متوسطة الحجم. - 2
توضع الصلصة فوق السمك. - 3
يزين بالبصل المقلى المقطع جوانح والمكسرات.
