تشيلى الدجاج الكريمي بالبطاطا الحلوة والذرة:
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 كوب مكعبات بصل
¼ 1 ملعقة صغيرة ملح، مقسم
2 كوب مكعبات بطاطا حلوة
½ 4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
3 ملعقة صغيرة زعتر
4 فص ثوم، مفروم
14.5 أوقية – 1 عبوة فاصوليا بيضاء، مغسولة ومصفاة
4 أوقية مكعبات فلفل تشيلي أخضر معلب
2 كوب دجاج، مقطع شرائح رقيقة
½ 1 كوب حبات ذرة طازجة أو مجمدة
½ 2 أكواب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم
3 أوقية جبن كريمي لايت
قشدة حامضة، جبن جاك بالفلفل والكزبرة، للتقديمطريقة عمل تشيلي الدجاج الكريمي بالبطاطا الحلوة والذرة:
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 كوب مكعبات بصل
¼ 1 ملعقة صغيرة ملح، مقسم
2 كوب مكعبات بطاطا حلوة
½ 4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
3 ملعقة صغيرة زعتر
4 فص ثوم، مفروم
14.5 أوقية – 1 عبوة فاصوليا بيضاء، مغسولة ومصفاة
4 أوقية مكعبات فلفل تشيلي أخضر معلب
2 كوب دجاج، مقطع شرائح رقيقة
½ 1 كوب حبات ذرة طازجة أو مجمدة
½ 2 أكواب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم
3 أوقية جبن كريمي لايت
قشدة حامضة، جبن جاك بالفلفل والكزبرة، للتقديمطريقة عمل تشيلي الدجاج الكريمي بالبطاطا الحلوة والذرة:
- أضيفي زيت الزيتون إلى قاع مقلاة كبيرة أو في قدر المرق. سخني المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل و ¼ ملعقة صغيرة ملح. اطهي المزيج لمدة 3-4 دقائق حتى تلين البصل. أضيفي الثوم، البطاطا الحلوة، ربع ملعقة صغيرة أخرى من الملح، الكمون والأوريغانو. استمري في الطهي لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تبدأ البطاطا الحلوة تلين.
- أضيفي الفاصوليا البيضاء، الفلفل الحار الأخضر، الدجاج المقطع، الملح المتبقي ومرق الدجاج. سخني المزيج حتى يغلي ويتناقص قليلاً.
- اتركي المزيج يطهى لمدة تتراوح بين 15 - 20 دقيقة حتى تبدأ الحبوب تلين ويسهل اختراقها بشوكة.
- أضيفي الجبن الكريمي وقلبيه حتى يذوب. يفضل استخدام ملعقة خشبية لمساعدة الجبن على الذوبان بشكل أسرع.
- تذوقي التشيلي وتبليه بالملح والفلفل. قدمي الطبق مع جبن الجاك المبشور، القشدة الحامضة والكزبرة المفرومة.