المقادير:
طريقة التحضير:
- كيلوغرام فيليه لحم بقر
- كوب ونصف جوانح بصل
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- كوب ونصف من الفطر الطازج أو المعلّب
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- كوبان من كريمة الطبخ
- ملعقة كبيرة من الطحين
- نصف كوب مرقة اللحم
- نصف ملعقة كبيرة من الخردل
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة الوورشستر
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار ضعي الزيت النباتي والزبدة، ومن ثمّ شرائح البصل واتركيها حتّى تذبل مع التقليب المستمرّ.
- بعدها أضيفي شرائح اللحمة المقطعة، وعندما تنضج قليلاً رشّي الملح والفلفل الأسود، مع تحريك كل المكونات جيداً.
- والآن زيدي الفطر المقطع لشرائح متوسطة الحجم، وقلّبي المزيج جيداً.
- بعد مرور 5 الى 6 دقائق اسكبي كريمة الطبخ ومرقة اللحم واستمرّي بتحريك المقادير.
- زيدي تدريجياً الطحين، بودرة الثوم، بودرة البصل والخردل، صلصة الوورشستر وتُخلط كل المكونات مع بعضها البعض.
- غطّي المقلاة او القدر واتركي المزيج حتى يغلي على النار.
- يُقدّم طبق بيف ستروغونوف مع الفطر ساخناً على المائدة.
- يمكنك تزيين الطبق بالقليل من البقدونس الطازج.
