مقادير بوريك السبانخ والجبنة :
8 شرائح جلاش
3 ملعقة كبيرة زيت
½ كوب حليب سائل
1 بيضة
2 صفار بيضة
2 ملعقة كبيرة زبادي
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل
مقادير الحشو:
500 غ سبانخ
1 حبة بصل مفرومة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة كبير بذور السمسم
1 ملعقة كبيرة حبة البركة
1 كوب جبن فيتا مفتتة
طريقة عمل بوريك السبانخ والجبنة :
8 شرائح جلاش
3 ملعقة كبيرة زيت
½ كوب حليب سائل
1 بيضة
2 صفار بيضة
2 ملعقة كبيرة زبادي
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل
مقادير الحشو:
500 غ سبانخ
1 حبة بصل مفرومة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة كبير بذور السمسم
1 ملعقة كبيرة حبة البركة
1 كوب جبن فيتا مفتتة
طريقة عمل بوريك السبانخ والجبنة :
- امزجي الزيت مع الحليب، البيضة، الملح، الفلفل والزبادي، وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا، اتركي مزيج الحليب جانباً.
- ضعي الزيت والبصل في مقلاة على النار، وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
- اضيفي السبانخ، الملح والفلفل، وغطي القدر واتركيه لمدة 5 دقائق.
- قلّبي المزيج واطفئي النار، غطي المقلاة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- صفّي المزيج جيداً من أي سوائل بواسطة مصفاة واضغطي عليه جيداً.
- ضعي المزيج في وعاء كبير واضيفي الجبنة وقلّبي.
- افرشي صينية بورق خبز وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي 2 شريحة جلاش في الصينية وادهنيها ب 3 ملعقة كبيرة من مزيج الحليب.
- كرري الخطوة الأخيرة مرة أخرى.
- ضعي شريحة جلاش وافردي فوقه مزيج السبانخ والجبنة.
- ضعي فوقها شريحتين من الجلاش وادهنيها ب 6 ملعقة كبيرة من مزيج الحليب.
- ضعي آخر شريحة جلاش وادهنيها ب 2 ملعقة كبيرة من مزيج الحليب.
- غطّي الصينية وادخليها البراد لمدة ساعتين على الأقل.
- حمّي الفرن على 190 درجة مئوية.
- قطّعي البوريك بالشكل الذي تردينيه و ادهني سطحه بصفار البيض.
- انثري على وجهه بعض السمسم وحبة البركة.
- ادخليه الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.