المكونات
- 4 صدرو دجاج، منزوعة الجلد والعظم ومدقوقة
- 2 حبة صغيرة الحجم من الكوسه، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 حبة من البصلصل، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 1/2 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى أنصاف
- 1 عبوة من أقلام الهليون، مقطع إلى شرائح
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 أعواد من إكليل الجبل
- 4 ملاعق صغيرة من بهارات الدجاج
- ملح وفلفل
- 1 تُقلب الكوسة والبصلصل والطماطم والهليون والزيت والزعتر والملح والفلفل معًا في وعاء كبير الحجم.
- 2 يوضع صدر الدجاج على جانب واحد من ورق خبز أكبر من قطعة الدجاج بـ4 أضعاف، ويُترك حواف 1 بوصة على الأقل حول الحواف للطي.
- 3 يوضع حوالي ¼1 كوب من من خليط الخضروات على وجه كل صدر دجاج.
- 4 يُتبل الخليط وتوضع أعواد إكليل الجبل.
- 5 يُغلق المغلف حتى يغطي المكونات ويُغلق جيدًا.
- 6 يُخبز الخليط في الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن تطرى الخضروات وتُسجل درجة حرارة الدجاج 75 درجة مئوية على ميزان الحرارة.