المقادير:
- 3 أكواب من الحليب السائل
- 8 ملاعق كبيرة من الطحين
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- كوب من السكر الناعم
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 7 صفار بيض
- علبتان من البف باستري
- نصف كوب من مربى المشمش
- نصف كوب من السكر البودرة
- البداية تكون من خلال تسخين الحليب حتى الغليان على نار خفيفة، ومن ثم إضافة الفانيليا مع التحريك المستمر حتى يشتدّ المزيج.
- في وعاء مختلف، إمزجي كلاً من الطحين والملح والسكر والبيض واخلطيها حتى تتجانس.
- ثم أضيفي الحليب الساخن وتابعي التحريك، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد ويشتد نسبياً.
- في هذا الوقت، إفردي عجينة البف باستري على مكان مسطح، ثم ضعيها في صينية مستطيلة الشكل مغطاة بورقة زبدة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ثم أخرجيها وصبي فوقها الخليط السابق الذي أعددتهثم ضعي طبقة أخرى من عجينة البف باستري أيضاً المحمصة بالفرن.
- ادهنيها عند الأعلى بالمربى ثم رشي فوقها السكر البودرة، وقطّعيها الى مربعات متساوية وقدّميها باردة الى الضيوف.
