المكونات
وجبة تكفي
1
البصل والسماق
2 ملعقة زيت الزيتون
1 حبة بصل مقطعة الي شرائح
1 ملعقة سماق
البرجر
950 جم لحم الغنم المفروم
2 حبة بيض
1 ملعقة الزنجبيل الأخضر مقشر ومفروم
1 ملعقة فلفل أخضر حار مقشر ومفروم ناعمًا
1 ملعقة فلفل اسود
0 ملعقة كمون
1 حبة بصل مفروم ناعم
120 جرام فستق حلبي مكسر
للتقديم
خبز بيتا تركي
بقدونس
0 كوب المايونيز بزيت الزيتون
2 ملعقة طحينة
1 ملعقة عصير الليمون
طريقة التحضير
1 يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويضاف البصل مع رشة من الملح ويشوح حتى يكتسب اللون الأشقر، ثم يضاف السماق ويرفع المزيج عن النار.
2 تسخن المشواة إلى أعلى درجة.
3 يخلط اللحم مع كل المقادير ويشكل الخليط على شكل أقراص تشوى على المشواة.
4 يخلط المايونيز مع الطحينة وعصير الليمون.
5 يقطع الخبز إلى دوائر حسب الحجم المطلوب والمناسب لحجم اللحم.
6 يشوى اللحم ويحمص الخبز على نفس المشواة مع وضع القليل من دهن اللحم على الخبز.
7 يدهن المايونيز الطحينة على قاعدة الخبز، ثم يوضع القليل من زهرة البقدونس، ثم يرص اللحم، وبعدها يضاف البصل والسماق ويغطى بقطعة الخبز الثانية المدهونة بالقليل من المايونيز والطحينة.
مركز الخليج
وجبة تكفي
1
البصل والسماق
2 ملعقة زيت الزيتون
1 حبة بصل مقطعة الي شرائح
1 ملعقة سماق
البرجر
950 جم لحم الغنم المفروم
2 حبة بيض
1 ملعقة الزنجبيل الأخضر مقشر ومفروم
1 ملعقة فلفل أخضر حار مقشر ومفروم ناعمًا
1 ملعقة فلفل اسود
0 ملعقة كمون
1 حبة بصل مفروم ناعم
120 جرام فستق حلبي مكسر
للتقديم
خبز بيتا تركي
بقدونس
0 كوب المايونيز بزيت الزيتون
2 ملعقة طحينة
1 ملعقة عصير الليمون
طريقة التحضير
1 يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويضاف البصل مع رشة من الملح ويشوح حتى يكتسب اللون الأشقر، ثم يضاف السماق ويرفع المزيج عن النار.
2 تسخن المشواة إلى أعلى درجة.
3 يخلط اللحم مع كل المقادير ويشكل الخليط على شكل أقراص تشوى على المشواة.
4 يخلط المايونيز مع الطحينة وعصير الليمون.
5 يقطع الخبز إلى دوائر حسب الحجم المطلوب والمناسب لحجم اللحم.
6 يشوى اللحم ويحمص الخبز على نفس المشواة مع وضع القليل من دهن اللحم على الخبز.
7 يدهن المايونيز الطحينة على قاعدة الخبز، ثم يوضع القليل من زهرة البقدونس، ثم يرص اللحم، وبعدها يضاف البصل والسماق ويغطى بقطعة الخبز الثانية المدهونة بالقليل من المايونيز والطحينة.
