الفكرة عليناوالاختيار عليكى.....مطبخ رمضان

[بنوته مصريه]

المقادير لجوانح الدجاج

• كيلوغرام واحد م جوانح الدجاج
• بصلة كبيرة مفرومة
• ملعقة كبيرة من الاوريغانو
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة
• حبتان من الطماطم المقطعة
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الابيض
• عودان من البصل الاخضر المفروم
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. لتحضير هذا الطبق الشهي، قومي في البداية بتنظيف الافخاذ بطريقة صحيحة ثم اتركيها جانباً الى حين استعمالها.
2. في وعاء متوسط الحجم، إمزجي البصل مع الاوريغانو والبهارات المشكلة والقرفة والفلفل الابيض وجوزة الطيب والفلفل الحار واخلطيها كلها بواسطة الخلاط الكهربائي.
3. ثم اضيفي اليه الملح والزيت والطماطم وتابعي التحريك الى ان تتجانس المكونات في ما بينها ويصبح المزيج ليناً.
4. بعدها، أضيفي البصل المفروم مع اجنحة الدجاج وقلبيها تماماً في ما بينها، حتى يتشرب الدجاج التتبيلة كاملة. اتركيه في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
5. بعدها، أدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 190 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج تماماً.
6. ثم اخرجيها من الفرن وقدّميها ساخنة على المائدة، الى جانب الارز في وقت لاحق.
7. url=https://www.0zz0.com]
   
   [/url]

 

[بنوته مصريه]

مقادير الكفتة التركية

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
• حصان من الثوم المهروس
• نصف بصلة حمراء مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• ملعقتان ضغيرتان من السماق
• ملعقة صغيرة من الملح
• 3 عيدان من النعناع الاخضر الطازج
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الصعتر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

طريقة التحضير:

1. في البداية، ضعي المكونات كلها في وعاء كبير الحجم، واعمدي الى عجنها بيديك لكي تتجانس في ما بينها وتحصلي على مزيج متماسك.
2. ثم اصنعي من الكفتة بعض اشكال الاصابع المتوسطة الحجم، وضعيها في اسياخ خشبية، واتركيها في الثلاجة الى حين استعمالها.
3. في هذا الوقت قومي بتحضير الشواية لديك، واحضري الاسياخ وضعيها عليها حتى تشويها تماماً من مختلف الجهات مع التقليب المستمر.
4. بعدها، ضعي في طبق كبير رغيف خبز عربي في قعره، وفوقه ضعي طبقة من البدونس والنعناع الاخضر، ومن ثم ضعي الكفتة، وقدميها على مائدتك.

 

[بنوته مصريه]

المقادير لحلى البسكوت السريع بالكراميل

• مغلف من النسكافيه
• علبتان من البسكويت السادة
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
• كوبان من الحليب السائل
• علبة متوسطة الحجم من القشطة
• كوب من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
• علبتان من الكريم كراميل

url=https://www.0zz0.com]

[/url]
طريقة التحضير:

1. في البداية، ضعي طبقة من البسكويت السادة المغموس بالحليب في قعر الصينية المخصص له.
2. في هذا الوقت، لمزجي حليب البودرة مع القشطة والسكر والزيت والنسكافيه على نار خفيفة وحرّكي باستمرار لمنع التصاقها.
3. ضعي طبقة من المزيج فوق البسكويت، واجعليها متساوية بالكامل.
4. في هذه الاثناء، حضري طبقة الكراميل، حيث تمزجين في قدر متوسط الحجم، الكريم كراميل مع الحليب السائل على نار خفيفة، واتركيها حتى تغلي وتشتد.
5. ارفعيها عن النار وصبيها فوق الصينية لتغطي وجهها بالكامل.
6. ضعيها في الثلاجة حتى اليوم التالي لتشتد وتصبح جاهزة للتقديم.

 

[بنوته مصريه]

الكبة المقلية

3 أكواب من البرغل الناعم

• نصف كيلوغرام من اللحم الناعم
• بصلة كبيرة مفرومة
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

المقادير للحشوة

• ملعقتان كبيرتان من السمن
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم الناعم
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• بصلتان كبيرتان مفرومتان
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• ملعقتان صغيرتان من بهار اللحم
• ملعقتان كبيرتان من السماق
• ربع كوب من الصنوبر

طريقة التحضير:

1. البداية في تحضير الكبة المقلية تكون من خلال غسل البرغل جيدأص ونقعه لمدة نسف ساعة تقريباً قبل استعماله.
2. في فرامة اللحم، قومي بطحن البرغل مع اللحم والبصل وبضع مكعبات من الثلج الى أن تحصلي على مزيج ليّن ومتماسك.
3. ومن ثم أضيفي اليها الملح والفلفل واعجنيها قليلاً بيديك حتى تتجانس في ما بينها، واتركيها جانباً لحين استعمالها.
4. في هذا الوقت، قومي بتحضير الحشوة، حيث تعمدين الى مزج المسن مع اللحم على نار خفيفة وتقليبها الى أن يتحول لون اللحم الى البني. عندها أضيفي البصل وتابعي التقليب حتى يذبل.
5. بعدها، اضيفي اليها الملح والفلفل الاسود وبهار اللحم والسماق والصنوبر، وتابعي التقليب على نار خفيفة.
6. لاحقاً، ابدئي بتحضير كرات من عجينة الكبة، حيث تبللين يديك بالماء المثلج، وتحضّرين الكرات، ثم بواسطة اصبعك إصنعي حفرة في وسط الكرة ووقومي بتوسيعها باصبعك الى أن تحصلي على شكل الكبة.
7. ضعي فيها القليل من الحشوة واعيدي اغلاق الكبة المحشوة لتحصلي على شكل بيضاوي للكبة. استمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية، ثم قومي بقليها على النار.
8. بعد الانتهاء، ضعي الكبة في طبق التقديم وقدّميه على المائدة.

url=https://www.0zz0.com]

[/url]

 

[رائد]

شكرا لجهدك المتواصل عاشت الايادي

 

[بنوته مصريه]

خبز التورتيلا بالدجاج والجبنه

• 8 أرغفة من خبز التورتيلا
• 3 صدور من الدجاج المقطعة
• بصلة واحدة مفرومة
• حصان من الثوم المهروس
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 3 أكواب من الصلصة المكسيكية
• كوب من الكريما للطبخ
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• ربع كيلوغرام من جبنة التشيدر المبشورة

طريقة التحضير:

1. في اليداية، ضع القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، واقلي البصل فيها حتى تذبل، ثم اضيفي الدجاج المقطع وقلّبيه جيداً حتى ينضج.
2. بعدها، اضيفي الملح والفلفل الاسود والثوم المهروس وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
3. ومن ثم ضعي ما تبقى من البهارات فوق الدجاج واتركيها جانباً لحين تتشربها بالكامل.
4. في وعاء صغير مختلف، إمزجي الصلصة المكسيكية مع الكريما للطبخ، مع القليل من الملح، واتركيها جانباً الى حين استعمالها.
5. ثم امزجيها مع الدجاج السابق، وقلّبيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
6. في هذه الاثناء، جهزي الصينية المخصصة لها، وضعي في قعرها رغيف خبز تورتيلا ثم أضيفي اليها الحشوة، وضعي فوقها القليل من الصوص وجبنة التشيدر، ثم غطيها برغيف خبز تورتيلا.
7. أدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 175 درجة مئوية، واتركيها حتى يتحمص الخبز ويصبح لونه أحمر قليلاً.
8. تابعي تطبيق هذه الخطوات على ما تبقى من خبز التورتيلا والصلصة والحشوة، ثم قدّميها ساخنة على مائدة الطعام خاصتك.
9. url=https://www.0zz0.com]
   
   [/url]

 

[مزاج كاتب]

تشكيلة رائعة من الاطباق الدسمة و التحلية..تفتح الشهية لمائدة الفطور
اكثر و تخرق كل قوانين الدايت و الريجيم

 

[بنوته مصريه]

يعنى هيبقى صيام ودايت
دونت ميكس

 

[بنوته مصريه]

الدجاج بالصوص الشهى والسريع

• 4 نصف صدر دجاج مشفى، وبدون جلد
• 4 ملعقة صغيرة تتبيلة التاكو
• 1 كوب صلصة
• 1 كوب جبنة فيتا مفتتة
• 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة

طريقة التحضير

• 1
  يسخن الفرن على حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية).
• 2
  توضع صدور الدجاج في صينية فرن 9×13 بوصة مدهونة قليلاً بالزيت. ترش تتبيلة التاكو على جانبي صدور الدجاج وتصب الصلصة عليها.
• 3
  تخبز في حرارة 375 فهرنهايت لـ25 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج صري وعصاري، وتصبح عصاراته صافية.
• 4
  يوزع الدجاج والجبنة بالتساوي ويخبز لـ3-5 دقيقة أخرى أو حتى تذوب الجبنة وتظهر الفقاعات. تصب الكريمة الحامضة على الوجه وتقدم.

 

[بنوته مصريه]

داوود باشا

• 500 جرام لحم هبر، مفروم
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 علبة طماطم، مقطعة
• 1 كوب مرق اللحم البقري
• 1/2 ملعقة صغيرة معجون الشطة الحارة (اختياري)
• عصير ليمون، حسب الرغبة
• 3 حبة بصل، مقطعة شرائح طولية رفيعة
• 1 حبة فلفل أخضر حلو صغيرة، مقطعة شرائح طولية رفيعة
• 1 حبة فلفل أحمر حلو صغيرة، مقطعة شرائح طولية رفيعة
• 1/2 كوب صنوبر، محمص

طريقة التحضير

• 1
  في وعاء، يخلط اللحم جيداً مع التوابل والبصل المفروم ناعم.
• 2
  يشكل المزيج إلى كرات صغيرة.
• 3
  تسخن مقلاة كبيرة ضد الالتصاق.
• 4
  تشوح كرات اللحم مع القليل من زيت الزيتون حتى نصف الاستواء.
• 5
  في قدر، يشوح البصل مع رشة ملح حتى يصبح شفافاً.
• 6
  تضاف الطماطم وعصير الليمون ومرق اللحم ومعجون الشطة الحارة.
• 7
  تطهى على نار هادئة حتى تتشكل صلصة.
• 8
  تضاف كرات اللحم وتطهى لمدة 5 دقائق.
• 9
  يرش السطح بالصنوبر وتقدم مع الأرز المطبوخ.

 

[بنوته مصريه]

تسلم لى فارسنا على مرورك الراقى

 

[بنوته مصريه]

المكونات
4 شخص

• 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من الاكليل مفروم ناعما
• 1 ملعقة كبيرة ريحان مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم
• 16 من الرخويات
• 450 غرامًا من السباغيتي
• ½ كوب من عصير الليمون
• 3 أكواب ن مرق الخضار
• 2 طماطم كبيرة، مقطعة مكعبات
• 2 اعواد من الكرفس ، مفرومة ناعماً
• 1 بصل ، مقشرة ومقطعة
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

• 1
  في مقلاة كبيرة، نسخن 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، نضيف البصل والكرفس و نتركها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
• 2
  نضيف الطماطم و نستمر بالطهي لمدة 5 دقائق مع التقليب.
• 3
  نصب مرق الخضار وعصير الليمون و نتركها لتغلي.
• 4
  نخفض الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
• 5
  في وعاء كبير من الماء المغلي المملح ، نطهي المعكرونة.
• 6
  نضيف الرخويات في وعاء الصلصة. نغطي الوعاء ونطهو لمدة 5 دقائق.
• 7
  نضيف الشبت، البقدونس، الريحان والإكليل.
• 8
  ننقل المعكرونة إلى المقلاة مع الصلصة و نضيف الملح والفلفل الأسود.
• 9
  نضعها في الطبق ونقدمها

 

[مزاج كاتب]

ممم وصفات لذيذة و شهية و يمكن لها اصل تأريخي خصوصا "داوود باشا" شكله كان ذواق مثلي أنا
و عملوا طبق على اسمه