مقادير العصيدة
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب حليب بودرة
- ½ 1 كوب سكر
- ¼ ملعقة صغيرة زعفران
- ¼ ملعقة صغيرة هيل
- ماء، حسب الحاجة
- سمن، حسب الحاجة
- حمري الدقيق في القليل من السمن أو الزبدة.
- في مقلاة منفصلة، حمري السكر حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الماء للمقلاة، وقلبي جيداً حتى يذوب السكر دون أن تتشكل كتل.
- أضيفي الدقيق والحليب وقلبي جيداً حتى يتجانس المزيج، ثم أضيفي الهيل والزعفران.
- قلبي المزيج حتى تنضج العصيدة، وإذا كانت ثخينة القوام أضيفي القليل من الماء حتى يصبح ناعماً نوعًا ما.
- قدمي العصيدة ساخنة.
