مقادير طريقة عمل طبقات الرقاق بالبشاميل :
½ كيلو ورق رقاق
2 بصل مفروم
½ كيلو صدور دجاج
2 طماطم مفرومة
2 ملعقة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب بشاميل جاهز
2 ملعقة زيت
بشر جزر للزينة
طريقة عمل طبقات الرقاق بالبشاميل :
1- افرمي صدور الدجاج أو قطّعيها قطع صغيرة.
2- احضري مقلاة وضعي البصل المفروم والزيت وقلّبيه حتى يصفر لونه ثم اضيفي قطع الدجاج وقلّبي جيداً.
3- اضيفي الطماطم المفرومة والصلصة وقلّبي جيداً ثم تبّلي الخليط بالملح والفلفل.
4- بلّلي الرقاق بالماء حتى يلين ثم احضري صينية مدهونة بالسمن وضعي طبقات الرقاق ثم ضعي الحشوة من الخليط السابق ثم
ضعي طبقات الرقاق الأخرى.
5- اسكبي البشاميل فوق الرقاق ثم ادخلي الصينية الفرن حتى تنضج وتحمر ثم اخرجيها وزيّنيه ببشر الجزر ثم قدّميه ساخناً
.
½ كيلو ورق رقاق
2 بصل مفروم
½ كيلو صدور دجاج
2 طماطم مفرومة
2 ملعقة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب بشاميل جاهز
2 ملعقة زيت
بشر جزر للزينة
طريقة عمل طبقات الرقاق بالبشاميل :
1- افرمي صدور الدجاج أو قطّعيها قطع صغيرة.
2- احضري مقلاة وضعي البصل المفروم والزيت وقلّبيه حتى يصفر لونه ثم اضيفي قطع الدجاج وقلّبي جيداً.
3- اضيفي الطماطم المفرومة والصلصة وقلّبي جيداً ثم تبّلي الخليط بالملح والفلفل.
4- بلّلي الرقاق بالماء حتى يلين ثم احضري صينية مدهونة بالسمن وضعي طبقات الرقاق ثم ضعي الحشوة من الخليط السابق ثم
ضعي طبقات الرقاق الأخرى.
5- اسكبي البشاميل فوق الرقاق ثم ادخلي الصينية الفرن حتى تنضج وتحمر ثم اخرجيها وزيّنيه ببشر الجزر ثم قدّميه ساخناً
.
