طريقة تحضير طبق دجاج بصلصة البرتقال.
المقادير:
كيلوغرام واحد من صدور الدجاج المقطعة
برتقالتان مقشرتان ومقطعتان
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
حبتا جرز مقطعتان
كوبان من عصير البرتقال الطازج
ملعقتان كبيرتان من الملح
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ربع ملعقة كبيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت مع البصل وابدئي بقليها على نار خفيفة جداً، إلى أن يذلب البصل تماماً.
بعدها أضيفي الجزر المفروم وقلّبي جيداً حتى يذبل بدوره، ومن ثم أضيفي الدجاج وقلّبي لمدة 5 دقائق.
ومن ثم أضيفي إلى المكونات السابقة كوباً من عصير البرتقال والملح والفلفل الأسود، واتركي المزيج على النار الخفيفة إلى أن ينضج الدجاج تماماً ويتشرب السوائل كافة.
من جهة أخرى، ذوّبي القليل من الزبدة وامزجيها مع الطحين وحرّكيها باستمرار لمدة دقيقتين على نار خفيفة.
من ثم أضيفي القرفة والكمية الباقية من عصير البرتقال وحرّكي المكوذنات كافة حتى يتحوذل المزيج إلى سميك.
لاحقاً أضيفي شرائح البرتقال واتركيها على النار لمدة دقيقتين، حتى تنضج تماماً.
في أطباق التقديم، ضعي الدجاج المحضر سابقاً، وصبّي فوقه الصلصة المعدّدة، وزيّنيه عند الأعلى بشرائح البرتقال
المقادير:
كيلوغرام واحد من صدور الدجاج المقطعة
برتقالتان مقشرتان ومقطعتان
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
حبتا جرز مقطعتان
كوبان من عصير البرتقال الطازج
ملعقتان كبيرتان من الملح
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ربع ملعقة كبيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت مع البصل وابدئي بقليها على نار خفيفة جداً، إلى أن يذلب البصل تماماً.
بعدها أضيفي الجزر المفروم وقلّبي جيداً حتى يذبل بدوره، ومن ثم أضيفي الدجاج وقلّبي لمدة 5 دقائق.
ومن ثم أضيفي إلى المكونات السابقة كوباً من عصير البرتقال والملح والفلفل الأسود، واتركي المزيج على النار الخفيفة إلى أن ينضج الدجاج تماماً ويتشرب السوائل كافة.
من جهة أخرى، ذوّبي القليل من الزبدة وامزجيها مع الطحين وحرّكيها باستمرار لمدة دقيقتين على نار خفيفة.
من ثم أضيفي القرفة والكمية الباقية من عصير البرتقال وحرّكي المكوذنات كافة حتى يتحوذل المزيج إلى سميك.
لاحقاً أضيفي شرائح البرتقال واتركيها على النار لمدة دقيقتين، حتى تنضج تماماً.
في أطباق التقديم، ضعي الدجاج المحضر سابقاً، وصبّي فوقه الصلصة المعدّدة، وزيّنيه عند الأعلى بشرائح البرتقال
