5 طرق لطهى اللحم فى العيد

[بنوته مصريه]

5 طرق لطهى اللحم

مكرونة بكرات اللحم

نصف ك مكرونة
ربع ك لحم مفروم
2 بصلة كبيرة
2 فص ثوم مفروم
ثمرة فلفل رومي
عصير ليمونة
ملعقة دبس رمان
3 ملاعق زيت
3 ملاعق معجون طماطم
ملح وفلفل وبهار حسب الرغبة
الطريقة

اسلقي المكرونة وصفيها
تبلي اللحم بجزء من البصل والثوم والفلفل الرومي والملح والفلفل والليمون ودبس الرمان
قسميها كرات صغيرة واقليها كفتة صغيرة
شوحي بقية البصل والثوم والفلفل الرومي، ثم ضعي الطماطم على النار مع بعض الماء حسب رغبتك في قوام الصلصة وتبليها كما ترغبين. يمكنك إضافة بعض الزعتر والريحان إن أردت.
قدمي المكرونة وعليها كرات اللحم والصوص الأحمر.

 

[بنوته مصريه]

رد: 5 طرق لطهى اللحم فى العيد

مكرونة بالخضار واللحم المفروم

نصف كيلو مكرونة
ربع كيلو لحم مفروم
كيس خضار مشكل
شرائح بصلة كبيرة
شرائح 2 فص ثوم
ملعقة زنجبيل طازج
شرائح ثمرة فلفل رومي
ملعقتين معجون طماطم أو صلصة طماطم منزلية
ملح وفلفل وبهار
ملعقة فلفل حار حسب الرغبة
الطريقة

تبلي اللحم المفروم مع البصل والثوم والزنجبيل والملح والفلفل والبهار وقومي بطهيه على النار.
اسلقي المكرونة وكذلك الخضار المشكل.
في إناء آخر، قومي بتسبيك صلصة الطماطم ويمكنك وضع مكعب مرق ماجي
اخلطي المكرونة واللحم المفروم والخضار المشكل وقدميه ثم ضعي صوص الطماطم
يمكنك استبدال صوص الطماطم بالصوص الأبيض.

 

[بنوته مصريه]

رد: 5 طرق لطهى اللحم فى العيد

شرائح اللحم الملفوفة



نصف كيلو لحم بفتيك
بصلة كبيرة مقطعة أو مفرومة خشنًا
2 فص ثوم مقطع شرائح
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ملح وفلفل وسماق
عصير ليمونة
2 ملعقة دبس رمان
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد أو زيت
الطريقة

تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود وبقية البهارات ونصف كمية الليمون والسماق وملعقة من دبس الرمان
قلبيها في الدقيق
لفيها على شكل أسطوانة ولفيها بخيط أو بخلة أسنان
اقليها على النار
في نفس المقلاة، شوحي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم الثوم
أضيفي اللحم مع الماء وبقية الليمون ودبس الرمان واتركيها على نار هادئة حتى تنضج
قدميها مع الأرز الأبيض والسوتيه

 

[بنوته مصريه]

رد: 5 طرق لطهى اللحم فى العيد

فطيرة اللحم بالخضار



2 ملعقة زبدة
نصف كيلو لحم مقطع قطعًا صغيرة
2 بصلة مقطعة ناعمًا
2 ثوم مفروم
ملعقة زنجبيل طازج مفروم
نصف كوب لوز وصنوبر محمص
نصف كوب زبادي
كوب بازلاء
عصير ليمونة كبيرة
2 ملعقة دبس رمان
2 ملعقة دقيقة
عجين البافبستري
الطريقة

شوحي اللحم حتى يصبح بني اللون "نصف سوا"
شوحي البصل والثوم والزنجبيل في المقلاة نفسها
أضيفي اللبن الزبادي وبقية المكونات عدا الليمون ودبس الرمان والبازلاء واتركيها حتى تغلي
أضيفي اللحم للمكونات واتركي المزيج على نار هادئة جدًا حتى تنضج كل المكونات جيدًا بحيث يكون السائل بسيطًا
اتركيها تبرد قليلًا ثم أضيفي الليمون ودبس الرمان
أحضري صينية خبز وادهنيها بالزبد وضعي ورقة خبز ثم ضعي نصف كمية العجين وارفعيه لتغطي أطراف الصينية.
ضعي المكونات كلها ثم بقية كمية العجين
اخفقي بيضة وتبليها وغطي سطح العجين واثقبيها
ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
قدميها مع السلاطة

 

[بنوته مصريه]

رد: 5 طرق لطهى اللحم فى العيد

-كبد الدجاج بدبس الرمان



كيلو كبد دجاج
شرائح بصل
ثوم مفروم
شرائح فلفل رومي أخضر أو ألوان
شرائح فلفل حار "حسب الرغبة"
3 ملعقة كبيرة دبس رمان
ملح وفلفل
ملعقة زبد
الطريقة

ضعي الزبد وشوحي البصل والثوم والفلفل ثم الكبد على نار عالية.
أضيفي كل المكونات الأخرى واتركيها على نار هادئة
قدميها مع الخبز والطحينة والثومية أو مع الأرز الأبيض.