يخنة الدجاج بالطماطم.
المقادير:
المقادير:
- 8 أفخاذ من الدجاج
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة واحدة مفرومة
- حصان من الثوم المهروس
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- 4 حبات من القرنفل
- ورقتان من الغار
- كوبان من مرق الدجاج
- 4 حبات من الطماطم
- حبة من الفلفل الاخضر
- حبتان من الجرز المقطعة
- كوبان من الحمص الحب
- في قدر متوسط الحجم، ضعي القليل من الزيت مع البصل لتقليته حتى يذبل، ثم أضيفي اليه الثوم حتى ينضج تماماً.
- بعدها، ضعي الكركم والقرفة والقرنفل وورق الغار والحمص وتابعي التقليب الى أن تتجانس المكونات كلها.
- ثم ضعي الدجاج والمرق سوياً، وحرّكي المكونات كلها على نار متوسطة واتركيها حتى تنضج لمدة نصف ساعة.
- من ثم، اضيفي الطماطم والفلفل الاخضر والجزر وحرّكي جيداً، ثم اعيدي اغلاق القدر باحكام.
- اتركي المزيج على النار حتى ينضج تماماً، ثم صبيه في طبق التقديم وقدميه على المائدة ساخناً
