المقادير :
كوبان فول مدمس منقوع فليل بالماء.
ملعقتان سمن.
حبتان فلفل اخضر.
ملعقتان بقدونس مفري .
حبتان طماطم .
خمس بيضات.
بصلتان ، ملح ،كمون.
فلفل اسود، نعناع .
الطريقة :
- قشري الطماطم وقطعيها قطع صغيرة وكذلك الفلفل الاخضر .
- ابشري البصل ثم حمري في السمن حتى يصبح ذهبي اللون .
- ثم اضيفي اليه الطماطم والفلفل الاخضر والبقدزنس والفول المدمس .
- ثم اضيفي إليهم الملح والفلفل الأسود والنعناع حسب الرغبة، وقلبي على النار حتى تتسبك .
- صبي الخليط في طاجن وعملي فتحات في الخليط المضاف بعددالبيضات ثم كسري البيض كلا فوق الفتحة المحددة لها .
- ثم ادخلي الفرن حتىي ينضج البيض ويقدم ساخنا
