المقادير
4 قطع صدور دجاج مخلية
2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة ( المفضلة لديكِ)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ثمرة أفوكادو مقطعة قطع صغيرة
1/3 كوب من الفلفل الأحمر الحلو
1/4 كوب من أوراق الكزبرة الخضراء
1كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة
الطريقة
- نغسل صدور الدجاج جيدا ثم نقطعها شرائح سميكة.
- نحضر وعاء ونضع فيه شرائح الدجاج ثم نرش عليها كمية من البهارات مع التقليب باليد.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع فيها زيت زيتون ونسخنه جيدا ثم نضيف إليه شرائح الدجاج ونقلبها على الجانبين لمدة من 5 إلى 8 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا.
- ثم نخرج شرائح الدجاج من المقلاة ونضعها جانبا.
- نحضر وعاء به خل أبيض، وملعقتان من زيت الزيتون، والكمون المطحون، والملح والفلفل الأسود ثم نقلّبه جيدا.
- نضع شرائح الدجاج في صينية تحت الشواية الفرن درجة حرارة 375 درجة، ونقلّبها على الجانبين لمدة من 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح لونها مائلا للبني ثم نخرج الصينية من الفرن.
- ثم نضيف الأفوكادو، الكزبرة الخضراء مع الاستمرار في التقليب.
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه شرائح الدجاج، خليط الأفوكادو والفاصوليا الخضراء ثم ننثر كمية من أوراق الكزبرة للتزيين.
- يمكن استبدال الخضراوات المتاحة كالكوسة والفاصوليا بدلا من الأفوكادو .
