المقادير
- دجاجة واحدة وزن كيلوغرام
- عودان من القرفة
- 4 حبات من الهيل
- ورقتان من أوراق الغار
- بصلة واحدة صغيرة
- نصف كيلوغرام من المكرونة
- بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح
- 4 حصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من الكاري
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من بهار الدجاج
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 3 حبات من الطماطم المقطعة
- كوب من المعجون الطماطم
- مكعب مرق الخضار
- كوبان من الخضار المشكلة
- 3 عيدان من البصل الاخضر
-
- بعد سلق الدجاجة من خلال وصعها في قدر كبير مغمورة بالماء مع القرفة والهيل واوراق الغار والبصلة الصغيرة، اتريها حتى تنضج ثم صفيها من الماء وقطعيها.
- في قدر مختلف، اقلي البصل مع القليل من الزيت، ثم اضيفي اليه الثوم واستمري بالتقليب الى ان تتجانس المكونات.
- ضعي بعدها قطع الدجاج المسلوقة وحركيها جيداً، ثم ضعي معها مختلف أنواع البهارات والتوابل واستمري في التقليب.
- من ثم اضيفي صلصة الطماطم مع مرق الخضار والطماطم المقطعة وتقلب جيداً على النار.
- في هذه الاثناء، أسلقي المكرونة ايضاً في قدرمتوسط الحجم مع القليل من الملح واتركيها مغمورة بالماء حتى تضنج ويجف ماؤها.
- بعدها، ضعي الضار المشكلة مع مزيج الدجاج السابق، واستمري بالتقليب.
- من ثم ارفعي القدر عن النار بعد نضوج المكونات كلها، وصبي فوقها المكرونة المسلوقة وحركيها جيداً.
- ضعي المزيج على نار خفيفة أو يمكنك وضعه في صينية بيركس وادخالها الى الفرن لمدة 20 دقيقة، قبل اخراجها وتقديمها على المائدة.
