مضغوط اللحم

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
المقادير:
  • 4 أكواب من الأرز
  • نصف كيلوغرام من اللحم
  • بصلة واحدة مفرومة
  • 6 حبات من الطماطم
  • 4 حصوص من الثوم
  • 3 اوراق من البصل الأخضر المفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف كوب من الزيت
  • 8 أكواب من الماء
طريقة التحضير:
  1. في البداية اغسلي اللحم جيداً ثم ضعيه في قدر متوسط الحجم على النار مع القليل من الزيت.
  2. ثم اضيفي البصل بنوعيه مع الطماطم والبهارات المختلفة وقلبيها على النار الى ان تذبل وتتجانس.
  3. صبي الماء فوق اللحم والخضار ليغمرها تماماً، واحكمي اغلاق القدر واتركيه حتى ينضج جيداً ويجف المرق.
  4. في هذه الاثناء، اغسلي الأرز جيداً واسلقيه على النار الى ان ينضج تماماً.
  5. بعد الانتهاء، ارفعي القدرين عن النار وصبي الأرز في طبق التقديم وأضيفي اليه اللحم وقلبيه جيداً، ثم قدميه ساخناً.