المقادير:
[/url]
- ربع ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
- ربع ملقعة من البقدونس المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر
- ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة
- 8 حبات من الطماطم متوسطة الحجم
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- بصلة واحدة مفرومة ناعم
- 6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- 5 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم
- البداية تكون من خلال تنظيف الطماطم من الداخل جيداً، بعد غسلها بالطريقة الصحيحة، ومن ثم احدثي فجوة صغيرة في رأس الطماطم وافرغي ما بداخلها لتتمكني من حشوها.
- في هذا الوقت حضري الحشوة حيث تمزجين اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل الاسود والبهارات المشكلة والبقدونس والنعناع والصنوبر وقلّبيها حتى تمتزج مع بعضها البعض بالطريقة المناسبة.
- في وعاء مختلف، إهرسي صلصة الطماطم مع لب الطماطم الذي افرغته من الحبات السابقة، وامزجيه مع المكونات السابقة، وابدئي بحشو الطماطم بهذه المكونات كلها.
- بعد الانتهاء، ضعي الطماطم المحشوة في صينية متوسطة الحجم، واغمريها بالماء مع صلصة الطماطم حتى وسطها، وضعيها على النار الهادئة حتى الغليان.
- ثم افرعيها عن النار وغلفيها بورق القصدير، وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج تماماً، وقدميها ساخنة على المائدة.
