المقادير:
- حبتان من الباذنجان
- كوبان من الزبادي
- حصان من الثوم المهروس
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- في البداية، ضعي الباذنجان في صينية متسطة الحجم، وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 220 درجة حتى تشوى تماماً.
- ثم اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم قشريها وقطعيها.
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كلاً من الباذنجان مع الثوم والبقدوسن والملح وحرّكي جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي الى ان تمتزج المكونات ببعضها البعض.
- بعد الانتهاء، صبي المتبل في طبق التقديم، وضعي في وسطه زيت الزيتون، وقدميه على المائدة.
