المكونات
- 1 1/2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 بيضة
- 1/3 كوب من قطر التمر
- 1 ملعقة طعام من ماء زهر البرتقال
- 1 3/4 كوب من التمر المفرغ من النوى المعبأ، مقطع
- 3/4 كوب من الزبدة، مطراة
- 1/2 كوب من السكر البني الداكن
- 1
يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء. - 2
في وعاء صغير، يُخفق البيض وماء زهر البرتقال وقطر التمر حتى يُمزج الخليط. - 3
تُخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً، ثم يُضاف ويُخفق خليطي الدقيق والبيض حتى يُخلطوا فقط ويُضاف، ثم يُضاف ويُقلب التمر. - 4
يُغرف العجين في أكواب المافنز ويُخبز في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى عند غرس عود أسنان في إحداها يخرج نظيفاً.
