المقادير لطبق مميز وفريد الدجاج بالاناناس
- كيلوغرام واحد من صدور الدجاج المقطعة
- علبة من الاناناس المقطعة
- نصف كوب من مربى الاناناس
- نصف كوب من الكاتشاب
- ربع كوب من صوص الصويا
- نصف كوب من السكر البني
- نصف كوب من النشا
- حبة من الطماطم المقطعة
- حصان من الثوم المهروسان
- 3 أوراق من البصل الاخض المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الخل الابيض
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
-
- في البداية اخرجي الاناناس من العلبة وصفيها تماماً من العصير، ثم قطعيها الى مكعبات صغيرة.
- في وعاء متوسط الحجم، امزجي كلاً من مربى الاناناس مع عصير الاناناس والكاتساب وصوص الصويا والسكر البني والخل وعصير الليمون والزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الاسود والملح، وحرّكيها جيداً الى ان تتجانس في ما بينها.
- في وعاء مختلف، امزجي الدجاج المقطع الى مربعات صغيرة مع النشا وقلبي جيداً الى ان تتجانس المكونات.
- بعدها، ضعي الدجاج في مقلاة متوسطة الحجم مع القليل من الزيت على نار خفيفة واقليها جيداً.
- ثم اضيفي الاناناس مع مزيج المربى الذي حضرته سابقاً، والكاتشاب والطماطم، وتابعي التحريك على نار خفيفة الى ان تحصلي على مزيج متماسك مع الدجاج.
- بعد أن ينضج الدجاج تماما، صبيه في طبق التقديم، وزينيه بالبصل الاخضر، وقدميه ساخناً على المائدة
